Баклажани із бринзою

Чим би здивувати гостей на наступне свято? Це питання постійно задають собі багато господинь. Пропонуємо вам приготувати оригінальну і смачну закуску - баклажани з бринзою в духовці.

Рулетики з баклажанів з бринзою

Складові:

баклажани - 2 шт .;
волоські горіхи - 50 г;
бринза - 150 г;
часник - 1 зубчик;
рослинна олія;
сіль за смаком;
сметана - 30 мл.

приготування

Отже, для приготування баклажан, запечених з бринзою, овочі гарненько миємо й витираємо рушником. Потім відрізаємо у синенькі хвостики і нарізаємо тонкими скибочками. Посипаємо їх за смаком сіллю і залишаємо хвилин на 30. Далі обсмажуємо шматочки з обох боків на олії. Бринзу натираємо на маленькому тертці і змішуємо з рубаними волоськими горіхами. Додаємо в масу подрібнений часник, і свіжу зелень. Трохи заправляємо сметаною і перемішуємо. Тепер переходимо до приготування рулетиків: на край кожного скибочки викладаємо трохи начинки і скручуємо. Відправляємо баклажани з бринзою і часником в розігріту духовку і запікаємо приблизно 10 хвилин.

Баклажани, фаршировані бринзою

Складові:

баклажани - 5 шт.

Для начинки:

бринза - 200 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
в`ялені помідори - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;

сіль, перець - за смаком;
базилік - для прикраси.

приготування

Перед самим початком приготування запалюємо духовку і залишаємо її нагріватися. Баклажани миємо, розрізаємо вздовж на 2 половинки, надрезаем хрестоподібно м`якоть. Змащуємо їх оливковою олією і ставимо запікатися на 20-30 хвилин в духовку. В цей час готуємо начинку. Бринзу кришимо на маленькі шматочки і змішуємо з дрібно порізаними в`яленими томатами, чорним перцем і чебрецем. Видавлюємо туди ж часник і перемішуємо. Дістаємо баклажани з духовки, злегка остудити і ложкою виймаємо частину м`якоті. Наповнюємо човники начинкою і запікаємо ще хвилин 10-15. прикрашаємо фаршировані баклажани з бринзою і помідорами листочками базиліку і подаємо до столу.