Пиріг на майонезі

Близько 90% росіян чомусь регулярно вживають в їжу готовий (тобто, з некорисними добавками) майонез. Рівень споживання цього чудо-соусу в Росії і деяких інших країнах СНД на душу населення вважається одним з найвищих в світі (російський ринок майонезу поступається лише ринку США). Добре б, їли майонез домашнього приготування, смачний і щодо корисний. Приготувати його, між іншим, зовсім не важко. А якщо вийде не такий густий, як готовий, ну додайте крохмалю. А без хімічних добавок вже точно можна обійтися. Втім, вибір за вами.

Винахідливі громадяни пострадянського простору придумали, як готувати з майонезом різну смакоту, наприклад, котлети або пироги.

Тісто з майонезом для пирога

Складові:

яйце куряче - 4 шт .;
майонез (щодо густий) - 250 г;
борошно пшеничне високосортна - 1,5-2 склянки;
харчова сода, погашена лимонним соком або оцтом - 1 щіпка.

приготування

Віночком або вилкою збити яйця з майонезом до стану однорідності, а потім додамо харчову соду. Поступово підсипає і підмішуємо борошно, обов`язково просіяне. Готове тісто по консистенції має нагадувати досить густу сметану. Сіль додавати не потрібно: у майонезі її досить.

Пиріг з капустою з тіста на майонезі

Для приготування крім тесту, яке ми вже замісили (див. Вище), ще знадобиться начинка.

Складові:

капуста білокачанна - 1 маленький качан;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
перець і інші сухі мелені спеції - на ваш смак;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Тонко нашатковану капусту заллємо окропом і залишимо постояти хвилин на 5-10, нехай пропарити. Після закінчення цього часу відкинемо її на друшляк.

У сковороді злегка обсмажити дрібно нарізану цибулю, додамо спецій, трохи остудити і змішаємо з капустою. Тепер печемо пиріг. Розподіляємо по дну змащеної жиром вогнетривкої форми шар тіста, потім викладемо шар начинки і заллємо все другим шаром тіста. Випікаємо пиріг в розігрітій духовій рибний пиріг на майонезі шафі протягом 35-40 хвилин. Готовність визначаємо за виглядом і запахом.

можна спекти рибний пиріг з тестом на майонезі, для цього в якості начинки використовуємо рибний фарш з морської риби (хек, тріска, окунь, минтай, путасу, пікша). Якщо фарш сухуватий, можна додати в нього 1 куряче яйце. Випікаємо так само.

Пиріг з картоплею на майонезі - ще одна варіація, як начинку використовуємо картопляне пюре. Такі пироги робляться швидко і виходять смачними, а з начинкою можна експериментувати ще й ще.