Пиріг-перевертиш з грибами

Пироги-перевертні, це завжди дуже цікаво, готуєш, і не знаєш, як вийде. Такі пироги виходять смачними і соковитими. Сьогодні розповімо, як приготувати такий пиріг.

Пиріг-перевертиш з грибами

Складові:

яйця - 3 шт .;
кефір - 1 склянка;
борошно - 1,5 склянки;
сіль;
розпушувач - 2 ч. ложки;
мариновані гриби - 300 г;
тертий сир - 300 г;
відварна курка - 300 г;
варений рис - 1 склянка;
помідор - 2 шт .;
Зелена цибуля.

приготування

Змішуємо борошно і розпушувач, додаємо домашній кефір, яйця, сіль і замішуємо рідке тісто. На дно форми висипаємо нарізані мариновані грибочки, натертий сир, рис, зверху рису викладаємо нарізану шматочками курку, помідорчики і зелена цибулька. Зверху виливаємо наше тісто і відправляємо форму в духовку 40 хвилин. Готовий пиріг витягаємо з духовки, охолоджуємо 20 хвилин, перевертаємо і насолоджуємося.

Простий пиріг-перевертиш з грибами

Складові:

Для тесту:

майонез - 100 г;
сметана - 200 г;
яйця - 3 шт .;
сіль;
гашене сода - 1 ч. ложка;
борошно - 5 ст. ложок.

Для начинки:

картопля - 3 шт .;
цибуля - 1 шт .;
гриби - 200 г;
копчене м`ясо;
сіль;
перець.

приготування

Яйця збиваємо з майонезом і сметаною, додаємо сіль, соду і борошно, добре перемішуємо інгредієнти. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо. М`ясо нарізаємо кубиками, а картопля кружечками. У форму викладаємо картоплю, додаємо сіль і спеції, зверху картоплі висипаємо обсмажену цибулю, мариновані грибочки і м`ясо. Всі заливаємо тестом. Печемо в духовці приблизно 45 хвилин.

Пиріг-перевертиш з грибами і фаршем

Складові:

Для тесту:

яйця - 3 шт .;
кефір - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 2 ч. ложки.

Для начинки:

печериці консервовані - 300 г;
твердий сир - 300 г;
фарш 300 г;
рис відварний - 1 склянка;
стручкова квасоля морожена - 300 м

приготування

Для тесту, змішуємо кефір, борошно, розпушувач і сіль, тісто має бути, як на оладки. Беремо форму і вистилає в неї папір для випічки. Укладаємо шарами начинку, печериці, сир, рис, фарш, прожарений з цибулею, стручкова квасоля. Зверху заливаємо тісто і печемо в духовці 35 хвилин при температурі 185 градусів. Коли пиріг готовий, витягуємо його з духовки, даємо охолонути і перевертаємо.

Пиріг-перевертиш з грибами і сиром

Складові:

гриби - 200 г;
твердий сир - 150 г;
помідори - 3 шт .;
вірменський лаваш - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
баклажан - 1 шт .;
зелень;
часник;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Нарізаємо помідори кружечками і обсмажуємо, баклажани ріжемо пластинами і обсмажуємо їх з двох боків на олії. Гриби ріжемо пластинками і обсмажуємо з подрібненою цибулею. Лаваш розрізаємо на 6 прямокутних частин за розміром листа для випікання. Пиріг викладаємо шарами, лаваш, баклажан, зелень, лаваш, помідор, лаваш, гриби, натертий сир, лаваш, баклажан, зелень, цибулю, часник, сир і верхній шар знову лаваш. Запікаємо пиріг на лаваші в духовці близько 20 хвилин, виставляємо при цьому температуру 180 градусів. Коли пиріг готовий дістаємо його з духовки і перевертаємо на блюдо.

Пиріг-перевертиш з грибами і рисом

Складові:

Для тесту:

яйця - 3 шт .;
кефір - 200 мл;
борошно - 6 ст. ложок;
сіль;
сода, погашена оцтом - 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

змішаний фарш - 400 г;
сир - 300 г;
печериці, різані мариновані - 1 банка;
цибуля ріпчаста -1 шт .;
рис - 0,5 склянки;
стручкова квасоля - 150 г;
зелень;
рослинна олія;
сіль;
перець.

приготування

Обсмажуємо фарш, відварюємо рис, до напівготовності. Квасоля відварюємо в підсоленій воді і даємо їй добре стекти. Натираємо сир.

Для тесту збиваємо яйця, додаємо сіль, соду, кефір, борошно і перемішуємо. Беремо форму і вистилає дно пергаментом, змащуємо маслом пергамент і бортики. Беремо гриби, зливаємо з них маринад і висипаємо в форму першим шаром, зверху засипаємо сиром. Третім шаром викладаємо рис, після обсмажений фарш, квасоля. Зверху виливаємо рідке тісто. Випікаємо наше блюдо 40 хвилин. Готовий пиріг охолоджуємо і перевертаємо.