Пиріжки з картоплею в духовці

Вважається, що у доброї господині в будинку повинно пахнути пирогами. Ось ми вам зараз і розповімо рецепт печених пиріжків з картоплею. Найголовніше, що готувати їх зовсім не складно. Спробуйте, у вас все вийде!

Печені пиріжки з картоплею та грибами

Складові:

Для тесту:

борошно - 1 кг;
сухі дріжджі швидкої дії - 12 г;
яйця - 3 шт .;
сметана - 400 г;
цукор - 70 г;
оливкова олія - 20 мл;
молоко - 150 мл.

Для начинки:

картопля - 900 г;
печериці - 450 г;
цибуля ріпчаста - 170 г;
сіль перець.

приготування

Сухі дріжджі заливаємо молоком (температура приблизно 40 градусів) і даємо їм постояти «ожити» хвилин 15. За цей час повинна утворитися шапочка з піни. Яйця збиваємо з цукром, викладаємо сметану і перемішуємо. Дану масу додаємо в каструлю з дріжджами. Всипаємо борошно. Краще, щоб вона була просіяне, тісто вийде ніжніше. Вливаємо оливкову олію (якщо немає оливкова, можна взяти звичайну соняшникову) і месім тісто. Як відомо, тісто добре піднімається в теплі. Тому ємність з тістом ставимо в теплу духовку. Після першого підняття обминали його і знову залишаємо підходити. А самі робимо начинку - картопля поміщаємо в поліетиленовий пакет, ножем робимо в ньому 3-5 дірочок і в мікрохвильовці запікаємо 10 хвилин. Якщо картопля великий, то час може збільшитися. Тепер його чистимо, охолоджуємо і пропускаємо через м`ясорубку. Подрібнюємо гриби і цибулю і обсмажуємо. Тепер перекручений картопля і гриби з цибулею з`єднуємо - начинка готова!

Тепер повертаємося до тесту - відриваємо невеликий шматочок, скачуємо його в ковбаску, яку ріжемо на кілька частин і розгортає їх. На кожну таку заготовку поміщаємо трохи начинки, скріплюємо краю і відправляємо на деко. Заготівлях на деку даємо постояти хвилин 15, щоб пиріжки могли трохи піднятися. Потім змащуємо їх сирим яйцем і випікаємо пиріжки з картоплею і грибами в духовці при 180 ° С. Коли верх зарум`яниться, пиріжки готові!

Рецепт «Печені пиріжки з картоплею»

Складові:

вода тепла - 500 мл;
дріжджі швидкої дії сухі - 10 г;
цукор - 100 г;
соняшникова олія - 60 мл;
борошно;
яйця - 1 шт .;
картопляне пюре;
сіль, спеції.

приготування

Дріжджі всипаємо в теплу водичку, туди ж всипаємо цукор. Ми залишаємо хвилин на 20 для підняття. Після цього вливаємо олію і всипаємо борошно, замішуючи тісто. Ми залишаємо його підходити. Для начинки беремо круте картопляне пюре, за смаком додаємо в нього спеції і перемішуємо. Відщипуємо шматочок тесту, приблизно як невелике яблуко, трохи розтягуємо його, перетворюючи в коржик. Кладемо картопляну начинку, краї защипуємо. На деко, вистелений пекарської папером, викладаємо пиріжки і залишаємо їх на 20 хвилин підходити. Після цього змащуємо їх яйцем і ставимо в духовку, нагріту до 180 ° С, на 25 хвилин.

рецепт печених пиріжків з картоплею

Складові:

Для тесту:

борошно вищого сорту пшеничне - 3,5 склянки;
харчова сода - 1 ч. ложка;
кефір - 500 мл;
цукор - 50 г;
сіль - 1 щіпка;
рослинне масло - 50 мл.

Для начинки:

картопля - 500 г;

цибуля ріпчаста - 130 г;
сіль перець.

приготування

Для тіста змішуємо всі інгредієнти і даємо постояти хвилин 15. Для начинки картоплю варимо і перетворюємо в пюре. Лук обсмажуємо, додаємо в пюре, солимо, перчимо і перемішуємо. Від тесту відриваємо шматочок, формуємо коржик, в центр кладемо начинку і краю защипуємо. Викладаємо пиріжки на деко, верх змащуємо збитим яйцем, щоб пиріжки вийшли рум`яними, і при 200 ° С випікаємо 30 хвилин. Як і дріжджова випічка, дані пиріжки виходять пишними і м`якими.