Швидкі пиріжки

Швидкі рецепти приготування страв завжди затребувані, тому що дозволяють смачно нагодувати сім`ю, і економлять господаркам час для інших домашніх справ і дозвілля.

Наші рецепти приготування швидких пиріжків дозволять урізноманітнити ваш стіл смачною домашньою випічкою, не забираючи багато часу. Наповненням для виробів за допомогою одного з варіантів може стати будь-яка інша начинка на ваш смак.

Швидкі пиріжки з картоплею на кефірі на сковороді

Для тесту:

борошно пшеничне - 520-600 г;
кефір - 220 мл;
рослинну рафіновану олію в тісто - 35 мл;
сіль - 0,5 ч. ложки;
цукровий пісок - 25 г;
сода, погашена оцтом - 0,5 ч. ложки;
яйце куряче - 1 шт .;
рослинну рафіновану олію.

Для начинки:

картопляне пюре;
цибуля ріпчаста;
свіжа зелень;
сіль;
мелений чорний перець.

приготування

Яйце збиваємо гарненько з цукровим піском і сіллю. Потім додаємо кефір, рослинну рафіновану олію, соду, погашену оцтом, і перемішуємо. Пшеничне борошно просіваємо через дрібне сито, невеликими порціями підсипає в миску з кефіру сумішшю і заводимо м`яке, але не липнуче тісто. Ми залишаємо його на двадцять хвилин, а ми тим часом підготуємо начинку для швидких пиріжків. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо його на рослинному маслі до рум`яної золотистої і закладаємо в попередньо зварене картопляне пюре. Додаємо за смаком сіль, мелений чорний перець і за бажанням дрібно посічену зелень.

З тіста скачуємо ковбаски діаметром приблизно чотири сантиметри, які розрізаємо на брусочки і формуємо з них коржики. У центр кожної накладаємо чайною ложкою начинку і защипувати протилежні краю. Розміщуємо пиріжки в прогріту з рослинним рафінованим маслом сковорідку швом донизу і підрум`янюємо з двох сторін. Виймаємо готові пиріжки на паперовий рушник і, коли вбереться зайвий жир перекладаємо на блюдо.

Швидкі пиріжки з сиром в духовці

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне - 650 г;
молоко - 500 мл;
масло рослинне рафіноване - 35 мл;
сіль - 5 г;
цукровий пісок - 50 г;
дріжджі сухі швидкодіючі - 10-15 г;

Для начинки:

сир - 600 г;
ваніль - за смаком;
цукровий пісок - за смаком.

приготування

У теплому молоці розчиняємо цукровий пісок і сіль, вливаємо рослинну рафіновану олію і всипаємо просіяне борошно, змішане з сухими дріжджами. Замішуємо тісто, перекладаємо його в пакет і визначаємо в холодильник на дві години.

Після закінчення часу приступаємо до формування пиріжків. Сир при необхідності пропускаємо через дрібне сито і змішуємо до смаку з цукровим піском і ваніллю. Руки обмакиваем в борошні, відщипуємо від тесту невелика його кількість і формуємо коржик. Чайною ложкою накладаємо в неї начинку і запечатує пиріжок. Розміщуємо вироби на промаслений лист і даємо расстояться протягом тридцяти хвилин. Потім промазуємо верх пиріжків збитим яйцем або вершками і відправляємо деко в попередньо прогрітий до 185 градусів духовку приблизно на п`ятнадцять хвилин або до рум`яності.

Готові гарячі пиріжки прикриваємо на деякий час махровим рушником, так вони стануть м`якше.

Аналогічним чином можна приготувати пісне швидке тісто для пиріжків, замінивши молоко водою. Наповненням для таких виробів може бути будь-яка пісна начинка, наприклад, картопля, тушкована капуста, яблука, повидло і т.д.

Пиріжки швидкого приготування на сметані

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне - 325-400 г;
сметана - 250 мл;
молоко - 100 мл;
яйце куряче - 1 шт .;
вершковий маргарин - 50 г;
сіль - 10 г;
цукровий пісок - 75 г;
сода - 15 г;
рослинна олія;

Для начинки:

відварені яйця;
сіль;
Зелена цибуля;
свіжа зелень.

приготування

У теплому молоці розчиняємо цукровий пісок і сіль. Додаємо збиті яйця, сметану, розтоплений маргарин, соду і перемішуємо. Потім всипаємо просіяне борошно і заводимо м`яке і пластичне тісто. Формуємо з нього коржики, на кожну з яких накладаємо начинку. Для її приготування змішуємо подрібнені очищені яйця, зелена цибуля, зелень і трохи солі. Защипуємо протилежні краю і надаємо пиріжків округлу форму.

Обсмажуємо пиріжки на прогрітій сковороді з рослинним маслом, виймаємо на паперовий рушник для вбирання надлишків жиру.