Пиріжки з фаршем

Пиріжки - це завжди смачно, ситно і поживно. Нижче вас чекають рецепти приготування пиріжків з фаршем.

Ледачі пиріжки з фаршем

Складові:

• кефір - 2 склянки;
• яйця - 1 шт .;
• цукор - щіпка;
• сіль - щіпка;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• борошно - 2 склянки;
• фарш курячий - 400 г;
• цибуля - 140 г.

приготування

Кефір злегка підігріваємо, додаємо збите яйце, цукор, сіль, розпушувач і просіяне борошно. Гарненько все перемішуємо - має вийти тісто консистенції густої сметани. Лук подрібнюємо, кладемо його в курячий фарш, солимо, перчимо і добре вимішуємо. Викладаємо фарш в тісто і знову розмішуємо. Отриману масу столовою ложкою викладаємо на сковороду і смажимо ледачі пиріжки з фаршем до готовності з обох сторін. А щоб наші ледачі пиріжки з курячим фаршем добре присмажився і при цьому не підгоріли, вогонь робимо невеликим.

Пиріжки з фаршем в духовці

Складові:

• борошно - 500 г;
• вершкове масло - 70 г;
• свіжі дріжджі - 25 г;
• цукор - 50 г;
• яйця - 3 шт .;
• молоко - 90 мл;
• сіль - 10 г;
• м`ясо - 400 г;
• цибуля - 135 г;
• перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки.

приготування

Дріжджі розчиняємо в 100 мл теплої води і даємо настоятися хвилин 15. У 75 мл теплого молока розчиняємо вершкове масло. Тепер в глибокому посуді збиваємо яйця з цукром і виливаємо молочно-масляну суміш. Добре це все перемішуємо. Частинами всипаємо борошно, просіяне з сіллю. Замішуємо тісто, воно повинно вийти дуже м`яким, може навіть злегка липнути до рук. Потім скачуємо його в кулю, прикриваємо плівкою, щоб не обвітрюється, і залишаємо для підйому на 1 годину. Тісто має збільшитися в об`ємі в 2 рази. Тим часом займаємося приготуванням начинки з фаршу для пиріжків. Для цього м`ясо пропускаємо через м`ясорубку 2 рази з цибулею. Додаємо молоко, що залишилося і половину яйця. Приправляємо чорним меленим перцем і сіллю і прибираємо на годину в холодильник.

Коли тісто підійшло, викладаємо його на робочу поверхню і ще пару хвилин вимішуємо. Тепер дістаємо фарш. Від тесту відщипуємо невеликі шматочки, розплющуємо їх руками або злегка розгортає качалкою. Повинні вийти кола діаметром близько 10 см. На центр кожного з них кладемо приблизно 1-2 чайні ложки фаршу. Тепер краю защипуємо і викладаємо пиріжки з фаршем на деко, попередньо вистелений пекарської папером. Щоб уникнути обвітрювання прикриваємо заготовки серветкою і залишаємо хвилин на 30 підходити. А потім промазуємо верх пиріжків залишилися яйцем і відправляємо в духовку. Через 15 хвилин пиріжки з фаршем будуть готові. При цьому духовка повинна бути прогріта до температури 200 градусів.

Відео: Пиріжки з м`ясним фаршем. Sausage rolls.

Відео: Кулінарія, пиріжки з мясом.wmv