Кабачки, тушковані з морквою і цибулею

Кабачки, тушковані з цибулею і морквою, - просте блюдо зі свіжих овочів, яке легко готується і до того ж ще дуже корисно. Таке рагу прекрасно підходить до риби, м`яса і може послужити хорошим гарніром.

Кабачки тушковані з морквою і цибулею

Складові:

кабачок - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
масло рослинне;
часник - 2 зубчики;
вода холодна - 3 ст. ложки;
свіжа зелень - для прикраси.

приготування

Отже, морква чистимо і натираємо на самій великій тертці. Цибулини обробляємо, дрібненько ріжемо і підрум`янюємо овочі до золотистого кольору. Цим часом зрізаємо з кабачків жорстку шкірку і подрібнюємо їх кубиками. Викладаємо в обсмажування, заправляємо спеціями, вливаємо трохи холодної водички і тушкуємо на середньому вогні хвилин 20. Після цього додаємо в блюдо рубану зелень, кидаємо часник, нашатковану кружечками, перемішуємо, чекаємо ще 3 хвилини і знімаємо сковороду з вогню.

Кабачки тушковані з баклажанами морквою і цибулею

Складові:

оливкова олія - 2 ст. ложки;
кабачок - 2 шт .;
баклажан - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
морква - 1 шт .;
зелень свіжа.

приготування

Спочатку готуємо всі овочі: промиваємо їх, очищаємо і нарізаємо скибочками. Тепер беремо сотейник, наливаємо трохи олії і кидаємо кабачки. Потім додаємо молоді баклажани, помідори, моркву і цибулину. Включаємо вогонь і тушкуємо овочі хвилин 25, до готовності, накривши зверху кришкою. Після цього заправляємо блюдо спеціями, перемішуємо і кидаємо в рагу подрібнений часник. Подаємо готову страву гарячим, прикрасивши рубаною свіжою зеленню, з келихом червоного вина і шматком добре запеченого м`яса.

Рецепт кабачків тушкованих з морквою і цибулею

Складові:

морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
кабачок - 1 шт .;
помідори стиглі - 3 шт .;
баклажани - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
борошно - 2 ст. ложки;
спеції;
масло рослинне - 3 ст. ложки.

приготування

Всі овочі обробляємо і шаткуємо: морква - соломкою, цибулину і кабачки - кубиками, а баклажани - невеликими скибочками. З помідор знімаємо шкірку і нарізаємо шматочками. У сковороду наливаємо трохи маслом, розігріваємо його на сильному вогні і кидаємо баклажани. Потім додаємо моркву, кабачки і цибулю. Накриваємо зверху кришкою і тушкуємо овочі 5 хвилин. Після цього всипаємо трохи борошна, перемішуємо, кладемо помідори і заправляємо все спеціями. У самому кінці додаємо подрібнений часничок, розмішуємо і даємо овочевому рагу трохи настоятися. Готову страву прикрашаємо рубаною зеленню і подаємо до столу.

Кабачки тушковані з морквою і цибулею в мультиварці

Складові:

борошно - 1 ст. ложка;
кабачки - 4 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
томатна паста - 0,5 ст .;
мелений коріандр - щіпка;
зелень петрушки;
спеції;
часник - 2 зубчики.

приготування

рецепт кабачки тушковані з морквою і цибулею

Морквину і цибулю ріпчасту чистимо і шаткуємо тонкими скибочками. Кабачки рубаємо кубиками, добре подсаливаем і залишаємо в мисці. Коли вони виділять достатньо соку, відкидаємо овочі на друшляк. Присипаємо борошном і перемішуємо. У ємність мультиварки наливаємо рослинне олію, включаємо прилад на режим «Жарка» на 25 хвилин. Викладаємо цибулька з морквою і підрум`янюємо овочі, помішуючи. Коли вони злегка підрум`яняться, кидаємо кабачки, перемішуємо і готуємо до кінця програми. Після звукового сигналу вливаємо розведене теплою водою томатну пасту, кидаємо до смаку спеції, перемішуємо, закриваємо кришку мультиварки і виставляємо режим «Гасіння». Почувши сигнал готовності, додаємо подрібнену свіжу петрушку і часник.