Тісто для пельменів на мінералці

Існує маса варіацій приготування тіста для пельменів. І кожен з них має свої незаперечні переваги, які стають вагомою мотивацією для тих чи інших споживачів використовувати рецептуру, найбільш відповідає саме їхнім запитам і перевагам. Комусь подобається щільніша структура тесту і не важливо, що з нею складніше працювати і формувати пельмені, а хтось навпаки є прихильником зовсім м`якихоболонки виробів і разом з тим насолоджується пластичністю тесту при ліпленні. Все індивідуально і кожен підбирає для себе найбільш прийнятний варіант.

Нижче ми розповімо, як приготувати тісто для пельменів і вареників на мінералці. Спробуйте цей варіант, можливо, він стане фаворитом у вашій записній і ви назавжди відмовитеся від інших версій і рецептур.

Тісто на пельмені на мінералці - рецепт

Складові:

борошно пшеничне - 550 г;
мінеральна газована вода - 290 мл;
сіль - 10 г;
одне куряче яйце.

приготування

Щоб приготувати тісто на мінеральній газованій воді, змішуємо її з яйцем і сіллю і вливаємо в миску з заздалегідь просіяного пшеничного борошном. Вимішуємо все ретельно спочатку ложкою, а завершуємо заміс руками, домагаючись максимально можливої однорідності, гладкості і не липне текстури тесту. Прикриваємо борошняної кому тканинним відрізом і залишаємо при кімнатних умовах хвилин на сорок-п`ятдесят.

Найкраще тісто для пельменів на мінеральній воді

Складові:

борошно пшеничне - 480-520 г;
мінеральна газована вода - 245 мл;
олія рафінована рослинна - 55 мл;
одне куряче яйце;
столова ложка цукрового піску;
дві дрібки солі.

приготування

Починаючи процес приготування тіста, просеем пшеничне борошно. Ця процедура збагатить її киснем і поліпшить якість готових виробів. Потім змішуємо в окремій мисці яйце з цукровим піском і двома пучками солі і трохи розбовтувати за допомогою вилки або ж віночка. Виливаємо отриману суміш в борошно, туди ж вводимо мінеральну водичку і починаємо заміс. Вимішуємо все ретельно, домагаючись максимальної однорідності. У процесі вимішування підливає рафінована рослинна олія. Цей продукт значною мірою перетворює тісто і робить його слухняним і гранично пластичним і не липким при достатній щільності. Продовжуємо процес замісу ще протягом п`яти хвилин, а потім прикриваємо борошняної кому харчовою плівкою і залишаємо для визрівання хвилин на сорок.

З плином часу можемо приступати до оформлення пельменів найбільш підходящим для вас способом.

Смачне тісто для домашніх пельменів на мінеральній воді

Тісто на мінералці можна приготувати також без цукрового піску і з трохи іншими пропорціями рослинного масла.

Складові:

борошно пшеничне - 550-600 г;
мінеральна газована вода - 255 мл;
олія рафінована рослинна - 70 мл;
сіль - 10 г;
одне куряче яйце.

приготування

Процес приготування тіста з даного рецептом ідентичний описаному вище. тісто для пельменів домашніх на мінеральній воді Винятком є те, що ми не додаємо до нього цукровий пісок і кілька збільшуємо кількість рафінованої олії, що зробить його ще більш пластичним. При оброблення такого тесту не потрібно подпиленний робочої поверхні, а також качалки і рук борошном. Воно виходить абсолютно не липке і слухняне.

Процес замісу тіста можна спростити також застосуванням кухонної техніки. Так можна змішувати борошно з мінеральною водою, рослинним маслом, яйцем і сіллю за допомогою міксера зі спеціальними насадками, а завершити заміс вже руками. При наявності ж у вас кухонного комбайна або хлібопічки, доручити цю відповідальну справу краще їм, що помітно скоротить тимчасові витрати і збереже ваші сили.