Тісто для пельменів на воді

Як же буває прикро, коли після відварювання пельменів ми отримуємо «розкислу кашу». Таке нерідко трапляється через не найякіснішої борошна або не дуже вдалого рецепта. Тому пропонуємо приготувати самостійно тісто, замішане на воді, з якого у вас вийдуть бездоганні пельмені, а ми в свою чергу підкажемо, як його робити.

Смачне тісто для пельменів на воді з яйцями

Складові:

яйця (домашні) - 2 шт.
пшеничне борошно - 850 г;
вода (тепла) - 300 мл;
сіль - 2/3 чайної ложки;
рослинне масло - 3 ч. ложки.

приготування

Домашні яйця вбиваємо для зручності в досить високу миску, а так як такі яйця мають жовток більш вираженого кольору, то пельмені будуть смачніше і відповідно красивіше. Присипаємо їх сіллю і ручним віночком розбиваємо щільну оболонку жовтка, однорідно поєднуючи його з білком. Просіваємо в ємність з розбитими яйцями вісімсот грам борошна, вливаємо олію, тепленьку воду і за допомогою звичайної вилки як би перемішуючи все з`єднуємо. Коли в мисці зовсім не залишилося сухий борошна, ми добре припудрюємо руки в залишеній нами борошні, трохи присипаємо зверху тісто і відклавши вилку самі його вимішуємо. Поєднавши все в міцненький грудку, перекладаємо тісто на притрушену поверхню робочого столу борошном, а після домішуємо його до тих пір, поки воно не буде пружним і одночасно м`яким.

Тісто на домашні пельмені на воді без яєць

Складові:

пшеничне борошно - 550 г;
сіль «Екстра» - 0,5 ч. ложки;
оливкова олія - 2 ч. Ложки;
вода - 2/3 ст.

приготування

Вибираємо зручну для вас поверхню для вимішування тіста і просіюємо на неї потрібну кількість борошна. Збираємо все в гірку, з якої прибираємо верхівку і відкладаємо в сторону, а на зрізі верхівки гори проробляємо пальцями поглиблення, яке заповнюємо водою з додаванням оливкової олії і дрібної солі. Тепер потихеньку додаємо борошняні краю всередину і замішуємо для майбутніх пельменів тісто щільне на дотик. Якщо борошна трохи не вистачить, можна скористатися тією яку ми знімали з гірки.

Використовувати це тісто потрібно після того, як воно полежить загорнутим в плівці близько години в холоді.

Рецепт заварного тесту на пельмені, на воді

Складові:

сіль (дрібна) - одна щіпка;
пшеничне борошно - 750 г;
окріп - один стакан;
олія соняшникова - 2,5 ст. ложки.

приготування

У миску великого розміру просіюємо всю потрібну нам борошно, а після відбираємо 5-6 великих ложок і відкладаємо її в сторону. Борошно, яка залишилася в мисці посипаємо сіллю і перемішуючи все руками. Сюди наливаємо окріп, відразу ж додаємо в нього соняшникову олію і швидко, за допомогою великої ложки або виделки замішуємо тісто. Спочатку у нас виходить пухка маса, але як тільки воно почне остигати, то трохи присипаємо його відкладеної в сторону борошном і ретельно домішуємо тісто до отримання еластичного грудки. Перед його застосуванням нехай наше тісто постоїть накритим кухонним рушником не менш 20 хвилин.

Рецепт тіста для пельменів на мінеральній воді

Складові:

мінеральна вода - 1,5 ст .;
борошно пшеничне (в / с) - 1,2 кг;
куряче яйце - 2 шт .;
кухонні кухонна сіль - 1,5 ч. ложки.

приготування

Викладаємо все борошно в глибоку сито і просіюємо її на чистий стіл. тісто на пельмені рецепт на воді Збираємо її у вигляді великої гірки і в поглиблення виливаємо спочатку розтерті з кухонною сіллю свіжі яйця, а слідом по чуть-чуть підливаємо всю мінеральну воду. З країв не поспішаючи знімаємо борошно і додаємо всередину з рідиною і тут же починаємо їх разом перемішувати. Змішуємо таким чином всю муку і отримане із зібраних в єдине ціле інгредієнтів тісто ми остаточно вимішуємо на робочої поверхні чистого столу, а після приступаємо відразу до ліплення смачних пельменів.

Приготуйте тісто для своїх пельменів, по одному з цих чудових рецептів на воді і тоді ви зможете насолодитися пельмешками, від смаку яких, потішиться вся рідня.