рибні фрикадельки

Всі ми знаємо, що таке м`ясні фрикадельки, але ліпити можна і рибні кульки. Готуються вони дуже швидко, а низька калорійність страви і його корисні властивості, обов`язково припадуть до душі багатьом з вас. Крім того, діткам корисно давати рибні страви, вони сприяють їх повноцінному фізичному розвитку і покращують пам`ять.

Як приготувати рибні фрикадельки?

Для цього вам достатньо взяти один або кілька сортів риби, зробити фарш, додати улюблені спеції і обсмажити на сковорідці. Ви також можете запекти фрикадельки з риби в духовці - блюдо обов`язково сподобається тим, хто дотримується дієтичного харчування. І, звичайно, з фрикадельками відмінно поєднується томатний соус, його кисло-солодкий смак чудово підкреслює смак рибного блюда.

Рибні фрикадельки в томатному соусі

Любителям риби напевно припаде до смаку наш рецепт рибних фрикадельок.

Складові:

Для фрикадельок:

філе рибне - 1 кг;
яйця - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
булочка - 2 шматочки;
зелень - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

Для соусу:

помідор - 4 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
паприка - 1 ч. ложка;
коріандр - 0,5 ч. ложки;
базилік - за смаком;
зелень, сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - за смаком.

приготування

Пропускаємо через м`ясорубку рибне філе і цибулю, потім подрібнюємо шматочки булочки в блендері і змішуємо в мисці рибний фарш, яйця, подрібнену булку і дрібно порізану зелень. Солимо фарш, додаємо перець і добре вимішуємо. Формуємо рибні фрикадельки і обсмажуємо їх на розігрітій сковороді в рослинному маслі.

Опускаємо помідори на 30-40 секунд в окріп рибні фрикадельки в томатному соусі , знімаємо з них шкірку і нарізаємо кубиками. Очищаємо цибулину, нарізаємо її півкільцями, дрібно рубаємо часник. В іншій сковорідці обсмажуємо цибулю, щоб він став м`яким, додаємо часник і продовжуємо готувати ще 2 хвилини. Потім додаємо помідори, базилік, коріандр, паприку, сіль, перець, перемішуємо і вливаємо 0,5 склянки води. Тушкуємо близько 10 хвилин, заливаємо фрикадельки з риби томатним соусом і готуємо ще хвилин 15. Накриваємо кришкою і даємо трохи настоятися.