Котлети з минтая

Котлети з минтая - досить смачне і просте блюдо, для приготування якого потрібні недорогі продукти. Вони виходять дуже ситними, ніжними і чудово підійдуть до будь-якого гарніру. Давайте дізнаємося з вами як приготувати котлети з минтая і нагодувати всю сім`ю.

Рецепт котлет з фаршу минтаю

Складові:

• минтай - 700 г;
• цибулина - 1 шт .;
• картопля - 1 шт .;
• білий хліб - 3 скибочки;
• молоко - 100 м;
• яйце - 1 шт .;
• спеції.

приготування

Рибу очищаємо, промиваємо і пропускаємо через м`ясорубку. Картоплю чистимо від шкірки і теж також подрібнюємо разом з цибулиною. Весь фарш ретельно перемішуємо і подсаливаем за смаком. Хліб замочуємо в теплому молоці до отримання однорідної кашки, змішуємо з рибної сумішшю, заправляємо спеціями і формуємо невеликі котлетки. Обвалюють їх в паніровці і обсмажуємо на рослинному маслечко до готовності.

Котлети з минтая в мультиварці

Складові:

• філе минтая - 1 кг;
• білий хліб - 2 скибочки;
• цибулина - 1 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• яйце - 2 шт .;
• молоко;
• спеції;
• вершкове масло.

приготування

Рибне філе пропускаємо через м`ясорубку разом з очищеним цибулею, часником і м`якушем білого хліба. Все перемішуємо, додаємо яйце і заправляємо фарш спеціями. Добре вимішуємо масу і формуємо з неї акуратні невеликі рибні котлети. У чашу мультиварки кладемо невеликий шматочок вершкового маслечка і, виставивши режим «Випічка» обсмажуємо котлетки по 10 хвилин з кожного боку, до появи хрусткої скоринки. Потім укладаємо все рибні котлети з філе минтая шарами, доливаємо трохи молока, подсаливаем за смаком, вибираємо програму «Випічка» і виставляємо таймер на 20 хвилин.

Котлети з минтая з сиром

Складові:

• філе минтая - 1 шт .;
• твердий сир - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• майонез - 2 ст. ложки;
• яйце - 2 шт .;
• борошно;
• черствий хліб;
• спеції.

приготування

Філе промиваємо, очищаємо від плівки, відбиваємо злегка молоточком, нарізаємо на тонкі смужки, обвалюють у солі та спеціях. Сир і часничок подрібнюємо в блендері, додаємо домашній майонез і перемішуємо. Потім намазуємо смужки філе сирної сумішшю, загортаємо в рулетики. З хліба зрізаємо корочку, натираємо його на тертці, збиваємо яйця з водою. Обвалюють рибні заготовки в борошні, змочують у клярі, обвалюють у борошні, знову занурюємо в яйце і потім в крихти. Обсмажуємо котлети з минтая з майонезом на рослинному маслечко до готовності з двох сторін.

Котлети з минтая в духовці

Складові:

• тушка минтая - 600 г;
• цибулина - 0,5 т .;
• молоко - 100 мл;
• кріп - 1 пучок;
• батон - 3 скибочки;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 2 ст. ложки;
• масло рослинне - 1 ст. ложка;
• спеції.

приготування

Тушку минтая заздалегідь размораживаем, акуратно знімаємо з тушки шкірку і відокремлюємо обережно філе від хребта. Кріп гарненько промиваємо і дрібно нашінковиваем. У двох скибочок батона виймаємо м`якуш, замочуємо в молоці. Скоринки батона використовуємо в якості панірувальних сухарів для майбутніх котлет. Для цього їх злегка підсушують в духовці, загортаємо в чисту серветку і подрібнюємо за допомогою качалки в дрібну крихту.

Рибне філе дрібно рубаємо ножем до отримання великого фаршу. Цибулини чистимо, промиваємо і подрібнюємо кубиками. Потім беремо глибоку миску, викладаємо рибний фарш, кріп, цибулю, віджатий хлібний м`якуш. Посипаємо все сіллю за смаком, розбиваємо яйця і всипаємо кілька ложок борошна.

Далі вимішуємо в`язкий фарш, злегка відбиваємо його об стіл для надання більшої в`язкості. Тепер змочуємо руки водою і формуємо з рибної маси невеликі котлети. Обвалюють їх в панірувальних сухарях і відкладаємо поки в сторону.

Після цього беремо невелике деко з кришкою, змащуємо його рослинним маслом, викладаємо котлети на невеликій відстані один від одного, накриваємо зверху кришкою і відправляємо запікатися в гарячу духовку, розігріту приблизно до 200 градусів. Запікаємо рибні котлети близько півгодини, а потім знімаємо кришку і даємо їм трохи підрум`янитися ще хвилин 10.

Відео: Рибні котлети з минтая

Відео: Ну, оочень смачні - Рибні Котлети!