рибний паштет

Паштет - прекрасна закуска, яка може урізноманітнити будь-який стіл. Тому ми хочемо розповісти, як зробити рибний паштет, в домашніх умовах.

Рибний паштет - рецепт

Складові:

будь-яка риба - 1,5 кг;
вершкове масло - 300 г;
цибуля - 2 шт .;
вершки 20% - 200 мл;
молоко - 300 мл;
часник - 4-5 зубчиків;
бульйон - 300 мл;
білий хліб - 200 г;
рослинне масло - 100 г;
сіль, перець - за смаком;
імбир, мускатний горіх, майоран - за смаком.

приготування

Лук почистіть і наріжте дрібними шматочками. Потім обсмажте його на рослинному маслі, додавши, тертий імбир, мускатний горіх, сіль, перець і дрібно порізаний часник. Рибу поріжте великими шматками, відправте до цибулі і смажте до напівготовності, після цього влийте бульйон і випарюйте його. Потім покладіть вершки і дочекайтеся, поки вони вбереться в рибу.

З білого хліба обріжте кірки, а м`якоть замочіть в молоці і відіжміть. Потім за допомогою блендера перетворите приготовлену рибу і хлібну м`якоть в однорідну масу, яку після цього перетріть через сито. Розм`якшене вершкове масло збийте міксером, а потім з`єднайте з рибно-хлібною масою і перемішайте до однорідної консистенції.

Цю суміш викладіть у форму, застелену пергаментним папером, утрамбуйте і поставте на 15-20 хвилин в духовку. Після цього остудіть паштет і відправте його в холодильник мінімум на добу.

Паштет з рибних консервів

Якщо у вас під рукою немає свіжої риби, ми поділимося рецептом, як приготувати рибний паштет з консервів.

Складові:

рибні консерви в олії - 1 банка;

яйця - 2 шт .;
сирок плавлений - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
сіль, перець за смаком;
майонез за смаком.

приготування

Яйця відварити і натріть на тертці. Плавлений сир теж натріть на тертці. Цибулю дрібно наріжте, а рибні консерви подрібніть. Перемішайте всі ці інгредієнти, перетріть їх в однорідну масу, посоліть, поперчіть і приправте майонезом. Ваш паштет готовий, зберігати його слід в холодильнику.