Рулет з червоною рибою

Оригінальною і затребуваною закускою на святковому столі може стати закуска-рулет з червоної риби. Просте в приготуванні блюдо виглядає ошатно і здатне підкорити своїм смаком кого завгодно.

Сирний рулет з червоною рибою

Складові:

авокадо - 1 шт .;
сік 1/2 лимона;
червона риба - 200 г;
крем-сир - 200 г;
кріп;
сіль перець.

приготування

авокадо розрізаємо вздовж навпіл і видаляємо кісточку. М`якоть очищаємо від шкірки і нарізаємо великою соломкою. Поливаємо скибочки авокадо лимонним соком, щоб вони не почали чорніти.

На стіл кладемо лист плівки і викладаємо на нього шматки сьомги внахлест. Поверх шару риби розподіляємо крем-сир а з одне краю викладаємо смугу зі шматочків авокадо. Солимо і перчимо начинку, посипаємо все кропом. За допомогою плівки щільно згортаємо рибу в рулет і кладемо рулет в холодильник на 1 годину. Після закінчення часу, залишки плівки акуратно знімаємо, а рулет розрізаємо на порційні шматочки.

Рулети з лаваша з червоною рибою

Складові:

лаваш - 2 листи;
сметана - 150 г;
цедра 1 лимона;
зелень;
копчена сьомга - 120 г;
салатний цибуля - 1 шт .;
томат - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
рукола - пучок;
сіль перець.

приготування

Сметану змішуємо з лимонною цедрою, нарізаною зеленню, сіллю і перцем. Розподіляємо готовий соус по листу лаваша і викладаємо на нього подушку з руколи. Поверх руколи рівним шаром розподіляємо салатний цибулю, який попередньо слід обдати окропом. Далі на лаваш кладеться риба, тонкі скибочки огірків і томатів. Готову страву можна згортати в рулет і залишити хвилин на 40-50 в холодильнику, щоб рулет гарненько просочився. Далі блюдо можна нарізати на порції і викладати на блюдо сервіровки.

Млинцевий рулет з червоною рибою

Складові:

Для млинців:

борошно - 1 ст .;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль - 1/4 ч. ложки;
яйця - 3 шт .;
молоко - 2 ст .;
розтоплене вершкове масло - 2 ст. ложки.

Для рулетів:

крем-сир - 1 ст .;
кріп;
копчена сьомга - 200 г;

червона цибуля - 1 шт.

приготування

Інгредієнти для тіста змішуємо і обсмажуємо млинці до золотистого кольору з обох сторін. Крем-сир змішуємо з подрібненою зеленню, солимо і перчимо до смаку. Червоний цибулю ріжемо невеликими півкільцями.

Розподіляємо сирну масу по одному з млинців, зверху кладемо скибочки сьомги і цибулю. Звертаємо млинець в рулет і нарізаємо на порційні шматочки. Кожен з шматочків фіксуємо за допомогою зубочистки.