Салат з лососем

Дивно, але з м`яса лосося можна приготувати безліч смачних і дуже корисних страв. Якщо вам раптом несподівано захотілося екзотики, то зверніть увагу на рецепт салату з лососем. Ця риба дуже ситна і до того ж дуже низькокалорійна. Помилково вважати, що лосось жирна риба, так як жиру в ньому міститься набагато менше, ніж в м`ясі. Дієтологи рекомендують людям з`їдати хоча б одну порцію лосося в тиждень.

У салатах лосось використовується в різному вигляді: свіжий, смажений, копчений, маринований і навіть тушкований. Він відмінно поєднується з овочами, сирами, зеленню і фруктами. В якості заправки салату, ідеально підійде лимонний сік і оливкову олію.

Салат з лососем і рисом

Складові:

лосось консервований - 300 г:
рис - 200 г;
яйце - 3 шт .;
майонез - 150 мл;
сіль за смаком.

приготування

Беремо баночку консервованого лосося, дістаємо його і акуратно видаляємо все кістки. Потім дрібно ріжемо рибу. Заздалегідь відварюємо рис в трохи підсоленій воді, окремо варимо яйця. Чистимо яйця і нарізаємо дрібними кубиками. Кладемо в салатник консервованого лосося, яйця, рис, додаємо майонез. Солимо за смаком і добре перемішуємо. Перед подачею на стіл прикрашаємо салат з лососем свіжою зеленню.

Салат з солоним лососем

Складові:

картопля - 500 г;
копчений лосось - 200 г;
яблуко - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сметана - 100 мл;
хлібці - 3 шт.

приготування

Беремо яблука, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і акуратно видаляємо серцевину. Потім нарізаємо їх тонкою соломкою. Заздалегідь зварену картоплю ріжемо на дрібні кубики. Цибулю ріжемо півкільцями і замочуємо в холодній воді. Всі інгредієнти добре перемішуємо і заправляємо салат сметаною, додаємо дрібно поламані хлібці. Салат з слабосоленого лосося готовий. Прикрашаємо його кропом і подаємо на стіл.

Теплий салат з лососем

Складові:

філе лосося - 500 г;
цибуля-порей (тільки біла частина) - 1 шт .;
рукола - 1 пучок;
гірчиця - 3 ст. ложки;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
мед - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 1 ч. ложка;
кінза - за смаком.

приготування

Кінзу і рукколу слід вимити і викласти на плоске блюдо. Зелену цибулю миємо й подрібнюємо. Філе лосося нарізаємо на невеликі шматочки. В окремій тарілочці змішуємо гірчицю з лимонним соком і кладемо в цей маринад шматочки лосося. Хвилин через 10 обсмажуємо замаринованого лосося на сковороді з рослинним маслом. Готові шматки викладаємо на наше блюдо. У сковороду додаємо 1 ст. ложку води, цибулю і тушкуємо хвилин 5 до світло-коричневого кольору. Додаємо соєвий соус, мед і шматки лосося. Підігріваємо протягом 5 хвилин. Перекладаємо гарячі шматочки риби на «зелене» блюдо і поливаємо теплим соусом. Відразу ж, поки страва не охололо, подаємо на стіл.

Салат з креветками і лососем

Складові:

лосось - 150 г;
креветки очищені - 100 г;
сир - 150 г;
яйце - 6 шт .;
цибулина червона - 1 шт .;
майонез - 150 мл;
виноградний оцет - 1 ст. ложка;
зелена цибуля - за смаком.

приготування

Відварюємо рибу в підсоленій воді і додаємо лавровий лист і перець горошком за смаком. Зварений лосось охолоджуємо, видаляємо кістки і дрібно ріжемо. Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і замочуємо в виноградному оцті. Оцет повинен бути розведений з водою в пропорції 1: 1. Поки цибуля маринується, ми відварюємо яйця і поділяємо їх на жовтки і білки. Білки і сир натираємо на крупній тертці. Креветки відварюємо і дрібно ріжемо. Викладаємо наш салат шарами: