Салат з креветок з сиром і яйцем

У деяких випадках для дружньої посиденьки або романтичного вечора в якості закуски треба приготувати який-небудь легкий і смачний салат.

Салат з креветок з сиром і яйцем - хороший вибір страви для таких випадків. Звичайно ж, крім трьох основних інгредієнтів, нам знадобляться і деякі інші складові і тут, як то кажуть, можливі варіанти.

Креветки в будь-якому випадку будемо готувати окремо.

Загальні правила попереднього приготування креветок

Креветки продають у двох варіантах:

свіжозаморожені, вони сірувато-піщаних відтінків, в цьому випадку варимо їх протягом 10 хвилин.
подваренний заморожені, рожевого відтінку - доварювали протягом 3-5 хвилин (залежить від розміру).

Звільняємо плоть креветки від хітинового панцира.

Салат з креветками, помідорами чері, сиром і яйцем

Розрахунок на одну порцію

Складові:

креветки середні зварені - 3 шт. на порцію;
яйце куряче - 1 шт .;
помідор черрі - 1 шт.
сир фета або бринза - 50 г;
оливки - 3 шт .;
зелень (базилік петрушка, розмарин, кінза).
масло оливкове;
оцет бальзамічний.

приготування

Зварене круто яйце розрізаємо на 4 часточки, також і помідор. Красиво викладаємо часточки в плоскому порціонному салатник, поруч оливки і сир, нарізаний невеликими кубиками. Зверху викладаємо креветки. Оформляємо зеленью.Поліваем сумішшю оливкового масла з оцтом.

Приблизно слідуючи цим же рецептом можна приготувати салат з креветок, яйця, огірки і сиру.

Увімкніть до складу салату огірок замість помідора, або поєднуйте огірок і помідор.

Подаємо такі салати з білим або рожевим вином. Якщо потрібно хліб, подайте чіабатту або маленьку булочку з ячмінного борошна, може бути прісні крекери або галети.

Салат з креветок з сиром, перепелиними яйцями і ананасом

Складові:

креветки зварені середні - 3 шт .;
яйце перепелине - 3 шт .;
сир напівм`який - 50 р .;
ананас - 50 г;
листочки м`яти;
йогурт несолодкий.

приготування

Ананас нарізаємо невеликими кубиками (можна використовувати консервований). Викладаємо кубики ананаса в келихи або креманки, зверху - варені перепелині яйця і кубики сиру упереміж. Заливаємо все йогуртом, зверху викладаємо креветки і прикрашаємо листочками м`яти.

Такий салат подаємо з коктейлями на основі рому або джина з додаванням натуральних соків екзотичних фруктів.

Салат з креветок з сиром тофу і качиним яйцем - рецепт в паназійська стилі

Складові:

креветки сирі - 3-5 шт .;
сир тофу - 50 г;
яйце качине - 1 шт .;
зварений рис - 80 г;
часник - 1 зубчик;
перець червоний пекучий свіжий;
лайм;
кунжутну олію;
соєвий соус;
зелень (кінза, базилік, лемонграсс).

приготування

Змішуємо трохи кунжутної олії з соєвим соусом і соком лайма, приправляємо пекучим перцем, додаємо подрібнений часник. Нехай соус настоюється.

Качине яйце варимо майже круто. На кунжутному маслі смажимо креветки. Сир тофу нарізаємо кубиками.

На тарілку викладаємо порцію рису, а зверху креветки прямо в панцирі, поруч - розрізане навпіл або на 4 часточки качине яйце і кубики сиру тофу. Поливаємо все соусом, оформляємо зеленню.