Салат з креветками і печерицями

Ніжний салат-коктейль з креветками, печерицями та рисом - чудове рішення для святкового столу, легке блюдо для фуршетной вечірки. За смаком печериці цілком органічно поєднуються з креветками, інші продукти доповнюють гармонію.

Складові:

печериці свіжі - 300 г;
рис довгозерний відвареної розсипчастий - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
яйце куряче - 2-3 шт .;
масло кунжутне - 5-8 ст. ложок;
креветки заморожені - близько 200 г-
ананас свіжий (або консервований) - 200 г;
тертий твердий сир - 80 г.

Для заливки:

йогурт живий натуральний класичний (без добавок) - близько 100 мл;
соєвий соус - 1-2 ст. ложки;
лайм - 1 шт .;
часник - 1-2 зубчики;
гострий червоний перець свіжий.

Для оформлення:

зелень свіжа

приготування

Креветки розморозимо і сольем зайву воду. Печериці вимиємо і відкинемо на друшляк. Наріжемо їх щодо дрібно. Дрібно наріжемо очищену цибулю.

Лук з печерицями спассеруем на середньо-сильному вогні в сковороді на кунжутному маслі до золотистого відтінку. В іншій сковороді обсмажити очищені креветки протягом 3-8 хвилин (залежить від розміру).

Яйця відварити, остудити в холодній воді і подрібнити ножем. Ананас наріжемо дрібними кубиками. Сир натерти на тертці.

Приготуємо заливку: додамо в йогурт соєвий соус, салат з креветками і печерицями рецепт продавлений часник і трохи соку лайма, злегка приправити червоним гострим перцем.

Всі підготовлені інгредієнти викладаємо шарами в прозорі креманки в наступному порядку: потроху рису, потім цибульний-грибну суміш, яйце, потім креветки і ананас. Зверху кожного шару - заливка. Останній шар - тертий сир і прикрашаємо зеленню.

До такого салату добре подати біле або рожеве вино.

Любителям вишуканих салатів рекомендуємо спробувати салат "Ананас з куркою» або з королівськими креветками. Приготувати їх досить просто, а закуска вийде просто чудовою.