Салат із щавлю

Щавель стали використовувати в їжу слов`яни не так вже давно. Але дана трава вже встигла зарекомендувати себе як пікантний, свіжий і неймовірно корисний компонент безлічі затребуваних страв. Одним з таких є салат з щавлю, який можна зробити, доповнивши листя іншими інгредієнтами. Кілька можливих комбінацій такого вітамінного страви ми пропонуємо нижче в наших рецептах.

Салат зі свіжої щавлю з яйцем, огірком і майонезом

Складові:

• щавель свіжий - 340 г;
• відварені круто курячі яйця - 2 шт .;
• огірки свіжі - 340 г;
• листя салатні - 1 пучок;
• гілочки свіжого кропу - 35 г;
• гілочки свіжої петрушки - 15 г;
• майонез класичний - 220 г або по смаку;
• чорний перець мелений;
• йодована велика сіль.

приготування

Щавель для приготування салату, як і іншу зелень, і салатні листя промиваємо в холодній воді, розстеляємо на час на рушник і даємо обсохнути. Тепер позбавляємо листочки від хвостиків і нарізаємо дрібно. Моєму також і шаткуємо тонкою соломкою свіжі огірки і натираємо на тертці або також подрібнюємо дрібненько ножем відварені круто і очищені курячі яйця.

З`єднуємо всі підготовлені компоненти салату в мисці, подсаливаем за смаком, перчимо, заправляємо майонезом класичним і перемішуємо.

Як приготувати салат з кропиви і щавлю?

Складові:

• щавель свіжий - 130 г;
• кропива молода свіжа - 130 г;
• огірки свіжі - 240 г;
• стебла зеленої цибулі - 3 шт .;
• гілочки свіжого кропу - 35 г;
• гілочки свіжої петрушки - 35 г;
• сметана, натуральний йогурт або майонез - 90 г або по смаку;
• йодована велика сіль.

приготування

Щоб приготувати неймовірно корисний салатик з щавлю та кропиви, промиваємо зелень під проточною холодною водою, позбавляємо її від хвостиків і жорстких стебел. Листя кропиви необхідно додатково обдати окропом, а потім обсушити. Стебла зеленої цибулі моєму, нарізаємо дрібно і укладаємо разом з подрібненими некрупно листям щавлю та кропиви в широку миску. Туди ж відправляємо дрібно нарізані свіжі огірочки, які при необхідності очищаємо від шкірки (якщо вона жорстка). Додаємо до інших компонентів нарубану свіжу зелень, заправляємо страву сметаною, йогуртом або майонезом, подсаливаем і перемішуємо. Подаємо до столу вітамінний салатик негайно.

Салат зі щавлем і помідорами

Складові:

• щавель свіжий - 1 жменя;
• помідори свіжі - 260 г;
• сир м`який - 120 г;
• оливкова олія - 25 мл;
• чорний перець мелений;
• йодована велика сіль.

приготування

Готується такий салатик в лічені хвилини. Свіжі помідори моєму, витираємо насухо, розрізаємо на дольки і укладаємо в миску. Заздалегідь промиваємо листя щавлю, відриваємо у них хвостики і викладаємо до томатів. Додаємо раскрошенную м`який сир, заправляємо все оливковою олією, перчимо і подсаливаем. Акуратно перемішуємо і тут же подаємо до столу, переклавши в салатник.

Салат із щавлю і редиски з яблуком

Складові:

• щавель свіжий - 3 жмені;
• редис середнього розміру - 5-7 шт .;
• яблуко середнє - 1 шт .;
• зелена цибуля - 3 стебла;
• зелений кріп - 35 г;
• салатні листи - 3-4 шт .;
• сметана або натуральний йогурт;
• йодована велика сіль.

приготування

Приступаючи до приготування салату, промиваємо свіжий щавель, зелень, цибулю та салатні листя і викладаємо для просушки на рушник. За цей час очищаємо і позбавляємо від серцевини яблучко і перетираємо його на крупній тертці. Нарізаємо невеликими шматочками промитий редис і викладаємо разом з яблучною масою в широку миску. Туди ж відправляємо нашатковану щавель, зелена цибуля і кріп, заправляємо все сметаною, подсаливаем і перемішуємо. Викладаємо страву на листя салату на блюді і тут же подаємо до столу.

Відео: Салат "вітамінний" з щавлю, огірка і яєць

Відео: Салат з щавлю