Салат «Мімоза» - рецепт з рисом

Салат «Мімоза з рисом» - ще один оригінальний рецепт приготування всім нам відомого і легендарного салату. Його відмінною рисою є наявність в складі страви рису, який надає незвичайний смак, в порівнянні з класичним рецептом салату «Мімоза».

Рецепт салату «Мімоза з рисом»

Складові:

рибні консерви - 1 банка;
рис - 0,5 ст .;
яйце - 4 шт .;
відварна морква - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
майонез - 100 мл;
зелень кропу - 1 пучок.

приготування

Для приготування салату «Мімоза з рисом» беремо рибні консерви, зливаємо з них сік і розминаємо виделкою. Рис, морква і яйця заздалегідь відварюємо до готовності. Потім яйця чистимо і відокремлюємо білки від желточков. Морква охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці на окрему тарілочку. Зелень кропу обполіскувати і обсушуємо. Цибулю чистимо, тонко шаткуємо і обшпарюємо окропом, щоб він не гірчить і не хрустів.

На плоске блюдо ставимо спеціальне кільце і починаємо викладати наш салат шарами, промазуючи кожен майонезом. Першим шаром кладемо рис, посипаємо його рубаним кропом і робимо сіточку з майонезу. Далі рівномірно покриваємо всі размятой рибою з консервів, посипаємо цибулею. Далі викладаємо шар тертої моркви, білок яйця і завершує салат подрібнений жовток. Кожну порцію прикрашаємо гілочкою кропу, знімаємо металеве кільце і подаємо блюдо на стіл.

Класичний рецепт салату «Мімоза з рисом»

Складові:

свіжі яйця - 6 шт .;
рибні консерви - 1 банка;
масло вершкове - 100 г;
сир - 150 г;
цибулина - 1 шт .;
майонез - 200 мл;
рис - 1 ст .;
спеції.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати «Мімозу з рисом». Спочатку кладемо в морозильник вершкове масло, а потім починаємо займатися підготовкою всіх інших інгредієнтів. Свіжі яйця кладемо в ковшічек, заливаємо водою і ставимо на слабенький вогонь варитися круто протягом 10 хвилин після закипання. До речі, яйця найкраще використовувати з яскравими жовтками, щоб салатик вийшов не тільки приголомшливо смачним, але і апетитним. Далі перекладаємо яйця в каструлю з холодною водою і даємо їм повністю охолонути. Тепер беремо розсипчастий сорт рису, відварюємо його до готовності в злегка підсоленій воді, після чого обсушуємо його і охолоджуємо. Потім додаємо до нього 1 столову ложечку майонезу, стільки ж вершкового масла, приправляємо сіллю і чорним меленим перцем, а потім ретельно все перемішуємо.

Остигнули яйця очищаємо від шкаралупи, поділяємо на жовтки і білки. Цибулину чистимо, дуже дрібно шаткуємо ножем, заливаємо окропом, а хвилин через 15-20 відкидаємо його на друшляк і даємо обсохнути. На середній терці натираємо улюблений твердий сир. Далі дістаємо з банки рибу, видаляємо з неї всі великі кісточки, обсушуємо від масла, розклавши на паперовому рушнику чи серветці. Потім перекладаємо рибу в окрему піалку і гарненько розминаємо її виделкою або подрібнюємо за допомогою блендера.

До моменту укладання листкового салату всі підготовлені інгредієнти повинні бути обов`язково однакової температури, тому перед цим краще всього помістити їх на 30 хвилин в холодильник. як приготувати мімозу з рисом

Тепер беремо не дуже глибоке, але широке блюдо і викладаємо салат шарами в наступній послідовності: спочатку трохи риби, потім злегка збитий вилочкою рис, після рівномірний шар натертого сиру. Тепер змащуємо трохи майонезом. Після цього викладаємо подрібнені білки, а на нього - все рибу. Далі покриваємо шаром подрібненого лука, змащуємо майонезом, присипаємо салат половиною подрібнених жовтків, потім натираємо на дрібній тертці вершкове олію і завершуємо блюдо жовтками. Ну, ось і все, «Мімоза з рисом» і сиром готова!