Салат з рисом і рибними консервами

Існує кілька базових рецептів рибного салату з консервів з рисом і ми хочемо поділитися, на наш погляд, найпопулярнішими з них.

Салат «Мімоза» з рибними консервами та рисом шарами

Основними компонентами цього всіма улюбленого салату є сир, рис, яйце і рибна консерва.

Складові:

риба консервована (скумбрія, сардина) - 1 банка;
яйця, зварені круто - 4 шт .;
Рис відварний - 1 склянка;
майонез - 180 г;
цибуля соковитий білий - 1 головка;
сир плавлений - 2 шт .;
морквина - 2 шт .;
зелень петрушки і кропу.

приготування

Морквину добре вимити і ставимо варити в мундирі. Хоча морква можна не варити, але тоді її потрібно дрібно-дрібно потерти. Цибулю дрібно рубаємо і заливаємо маринадом (вода, оцет, цукор, сіль) на 20 хвилин.

Рибу дістаємо з банки разом з соком, викладаємо на тарілку, розминаємо в кашку виделкою і змащуємо майонезом. Якщо трапляються великі кісточки - їх потрібно витягти. Далі посипаємо цибулею, рівномірно розподіляючи його по рибі. Розкладаємо рис, які не утрамбовуючи його, а як би посипаючи. Тоді салат вийде повітряним. Зверху поливаємо майонезом. Викладаємо натерту морквину. Яйця поділяємо на жовток і білок. Білок, натертий на крупній тертці викладаємо зверху морквини і присмачуємо майонезом. На цьому етапі майонез можна замінити на натерте тверде вершкове масло, а плавлений сирок, в принципі, можна замінити на будь-який інший м`який сир, його також трьом і посипаємо їм наш салат і знову майонез.

У зелені беремо тільки частина з листочками (тому що салат ніжний і тверді гілочки будуть все псувати), рубаємо її дрібненько. Жовтки дрібненько кришимо або натираємо і посипаємо центр нашого салату, а по краях сипем зелень. Жовтки імітують квітки, а зелень - гілочки мімози.

Салат з рибної консервою і рисом

Складові:

яйця відварені в круту - 3 шт .;
рис відварний розсипчастий - 4 ст. ложки;
салат айсберг (латук) - 1 пучок;
кукурудза, заморожена або консервована - 200 г;
помідори - 2 шт .;
сік лимона - 2 ст. ложки;
васабі - 1 ч. Ложка;
масло горіхове (мигдальне, арахісове і т.д.) і оливкова - по 2 ст. ложки;
волоські горіхи - 1 жменя;
соєвий соус - 2 ст. ложки.

приготування

Помиті мокре листя салату обсушуємо і «художньо» рвемо, яйця і помідори нарізаємо крупно, додаємо тунець, рис і кукурудзу. Якщо кукурудза заморожена - обдаємо її окропом.

Для соусу волоські горіхи трохи підсмажуємо і подрібнюємо в пасту в блендері разом з соком лимона і горіховим маслом. Потім туди ж сипем васабі, оливкова олія і соус. Гарненько перемішуємо і поливаємо наш салат перед подачею, вже безпосередньо в тарілці.

Салат з риби з рисом і яйцем в лаваші

Складові:

пшеничний лаваш тонкий - 3 шт .;
будь-яка рибна консерва - 1 банка;
зелень петрушки, кропу, зеленої цибулі - по одному невеликому пучку;
яйця варені - 3 шт .;
сир (будь-який який ви любите) - 300 г;
рис відварний розсипчастий - 4 ст. ложки;

приготування

Яйця подрібнюємо, сир натираємо, зелень дрібно рубаємо.

Перший лаваш змащуємо майонезом, що не рясно, але щоб не залишилося сухих ділянок. Яєчну крихту рівномірно розподіляємо по всьому лаваш, посипаємо зеленню і дуже акуратно згортаємо в трубочку. рибну Салат з риби з рисом і яйцем консерву витягаємо з банки, розминаємо, якщо є великі кістки - дістаємо їх. Беремо наступний лаваш, знову мажемо майонезом і розкладаємо по ньому рибу, розподіляємо відварений рис і посипаємо зеленню. Тепер перший рол з яйцем укладаємо на край лаваша з рибою і разом з ним все скручуємо. З третім лавашем проробляємо те ж саме, тільки начинкою буде сир. І вже в нього закручуємо попередні рулети. Готову страву замотуємо в плівку або пакет і кладемо в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.