«Мімоза» - класичний рецепт

Дивно, але навіть класичних варіацій салату «Мімоза» існує кілька, а все тому, що рецепти такого роду відносяться до розряду народних: народ їх придумав, народ і готує, причому готує на свій розсуд, виходячи з особистих смакових переваг і наявності інгредієнтів в холодильнику . Про те, як приготувати класичний салат «Мімоза» ми будемо говорити далі.

Салат «Мімоза» класичний

Шари класичної «Мімози» представляють собою поєднання більшості найдоступніших інгредієнтів, начебто моркви, картоплі, цибулі, рибних консервів, яєць і майонезу. Для прикраси салату використовують свіжу зелень і на ділі виходить найтиповіший радянський салат: ситний, дешевий і дуже калорійний. За бажанням, рецепт класичної «Мімози» можна змінити, приготувавши страву без картоплі, моркви або будь-яких інших неугодних інгредієнтів.

Складові:

консервована риба в маслі - 280 г;
картопля - 160 г;
яйця курячі - 4-5 шт .;
морква - 100 г;
білий лук - 100 г;
домашній майонез.

приготування

Починаємо з підготовки все інгредієнтів для салату. Морква і бульби картоплі відварюємо в мундирах, повністю охолоджуємо і натираємо на тертці. Звичайний білий лук очищаємо від зовнішніх плівок і також подрібнюємо. При бажанні свіжа цибуля можна спасерувати, але для створення текстурної різниці між шарами і економії часу, можна просто залити його окропом і залишити хвилин на 10-12. Яйця варимо круто і окремо подрібнюємо білки і жовтки.

З рибних шматочків зливаємо масло, видаляємо кістки, а м`якоть розминаємо за допомогою вилки. Приступаємо до укладання шарів салату. На дно салатник або будь-який інший обраної форми кладемо рибу і змащуємо її майонезом. Далі розподіляємо білки, за ними морква, цибуля і картопля, вінчають блюдо жовтки. При цьому, між кожним шаром салату неодмінно промазуйте майонез. «Мімоза» за класичним рецептом прикрашаємо зеленню і свіжими овочами.

«Мімоза» з рисом - класичний рецепт

Складові:

консервований тунець - 250 г;
рис - 120 г;
морква - 100 г;
білий лук - 90 г;
яйця курячі - 4-6 шт .;
майонез домашній.

приготування

Рисові зерна промиваємо до чистої води і відварюємо до повної готовності, не забувши підсолити воду. Відварений рис не повинен бути злипнувся, тому, при необхідності, після варіння його можна промити ще раз, а потім залишити остигати. Одночасно з рисом варимо і морква в мундирі. Очищену моркву натираємо на тертці. За аналогією чинимо і з цибулею, але після натирання обдаємо його окропом.

Зливаємо з тунця всю рідину, розминаємо м`якоть вилкою і змішуємо її з невеликою кількістю майонезу. Яйця відварюємо круто, ділимо на білки і жовтки, і натираємо їх окремо один від одного.

Починаємо шарами викладати салат в піалу: рис, яєчні білок, риба, цибуля, морква і жовтки, кожен шар Промазуємо майонезом.

Салат «Мімоза» - рецепт класичний з сиром

Складові:

картопля - 150 г;
сметана - 2 ст .;
майонез - 1 ст .;
м`якоть консервованої риби - 200 г;
яйця відварні - 4-6 шт .;
твердий сир - 110 г.

приготування

Картоплю відварюємо прямо в шкірці, після чого охолоджуємо, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Розминаємо рибну м`якоть з

допомогою вилки. Яйця варимо круто, відокремлюємо білки від жовтків і також дрібно натираємо. За аналогією чинимо і з твердим сиром, готувати його, зрозуміло, ніяк не потрібно, а ось дрібно натерти просто необхідно. З`єднуємо сметану з майонезом і використовуємо отриману суміш для заправки страви.

Приступаємо до викладання шарів. На дні УБМБФОЙЛБ розподіляємо половину картоплі і поливаємо його частиною нашої суміші зі сметани і майонезу. Далі шарами кладемо рибу і яйця (білки), що залишилася картоплю і сир. Довершує салат шаром залишився соусу, прикрашаємо гілочкою петрушки і посипаємо тертим жовтком.