Салат «Мімоза» - рецепт з сиром

Салат - страва саме універсальне. Відомо безліч рецептів салатів, в яких можуть поєднуватися різні продукти найнесподіванішим чином.

В даний час салат мімоза" - Одне з найбільш популярних страв для святкового столу практично на всьому слов`янському пострадянському просторі. Це смачне і не дуже складне в приготуванні блюдо.

Розповімо, як приготувати салат «Мімоза» з лосося з сиром, цей рецепт можна вважати класичним.

Рецепт салату «Мімоза» з лосося з сиром

Складові:

яйця курячі свіжі (бажано, з яскравими жовтками) - 6 шт .;
рибні консерви з лососевих риб в маслі або у власному соку - 1-2 банки;
твердий сир - близько 200 г;
майонез (краще домашнього приготування) - близько 200-250 мл;
масло вершкове натуральне - 100 г;
цибуля ріпчаста звичайний або білий салатний - 2-3 цибулини середнього розміру;
лимон;
свіжа зелень різна (петрушка, кінза, кріп).

приготування

Вершкове масло заздалегідь помістимо в морозильне відділення холодильника. Яйця зваримо круто (після закипання проварюємо близько 6-8 хвилин, не більше, інакше жовтки матимуть неприємний колір). Остужаем яйця холодною водою і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розминаємо виделкою. Білки рубаємо ножем, чим дрібніше - тим краще. Розміщуємо білки і жовтки в окремі миски.

Очищаємо цибулю та нарізаємо ножем якомога дрібніше (можна використовувати для цього крупну тертку або блендер). Лук трохи присаливаем і скроплюємо соком лимона.

Натираємо сир на середній або дрібній тертці. Зелень дрібно рубаємо ножем. Витягуємо рибу з банки і розминаємо виделкою в окремій мисці.

Будемо викладати салат шарами, можна перед викладанням помістити всі підготовлені інгредієнти в холодильник хвилин на 30-40.

На широке, але не надто глибоке блюдо викладаємо рівний шар-підкладку з рубаних яєчних білків. салат мімоза з сиром і яблуками Зверху - шар тертого сиру. Третім шаром піде розім`ятий лосось. Тепер робимо поверх часту «сіточку» з домашнього майонезу і розрівнюємо її акуратно лопаткою, щоб шар вийшов суцільним. Далі викладаємо шар подрібненого лука, зверху - ще шар майонезу і останній шар - подрібнені яєчні жовтки упереміж з натертим на тертці вершковим маслом. Зверху робимо для краси тонку «сіточку» з майонезу, але не розмазує її. Прикрашаємо листочками і гілочками зелені. Перед подачею непогано б помістити салат хоча б години на 2 на полицю холодильника.