Салат «Морський коктейль» з креветками і кальмарами

Салат «Морський коктейль» з креветками і кальмарами по достоїнству оцінять любителі морепродуктів. Саме в цьому закусочної блюді дари морів прекрасно розкривають свої смакові якості і разом з тим зберігають в повній мірі всі корисні властивості.

Крім того, відзначимо особливі дієтичні властивості салату. Морепродукти є відмінним джерелом легкозасвоюваного білка, який набагато швидше і легше перетравлюється організмом. У поєднанні з овочами морський коктейль не приносить абсолютно ніякої шкоди для фігури.

Як приготувати салат з морепродуктів «Морський коктейль» - рецепт з овочами і королівськими креветками

Складові:

морський коктейль (мідії, восьминоги, креветки, кальмари) - 475 г;
креветки королівські - 5-7 шт .;
свіжі огірки - 2 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
цибуля салатний - 1 шт .;
оливки без кісточок - 100 г;
помідори черрі - 190 г;
сир твердий - 110 г;
свіжа зелень на вибір - за смаком;
часник - 2 зубці;
грейпфрут - 1 шт .;
оливкова олія - 75 мл;
перець чорний мелений - за смаком;
цукровий пісок - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Морський коктейль відправляємо в каструлю з киплячою, підсоленою за смаком водичкою, чекаємо, поки знову закипить, накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо постояти дві хвилинки. Потім зливаємо вміст на друшляк і залишаємо, щоб з морепродуктів скла вся рідина. Відварюємо також до готовності і королівські креветки.

У цей час очищаємо салатний цибулю і шаткуємо півкільцями, а огірки моєму, витираємо насухо і нарізаємо дрібною соломкою. Болгарський перчик позбавляємо від плодоніжки і насіння і подрібнюємо аналогічно огіркам, помідори черрі розрізаємо на половинки, а оливки подрібнюємо кільцями. Сир пропускаємо через середню терку.

З`єднуємо в мисці морський коктейль, підготовлені овочі, сир і оливки і приступаємо до приготування заправки. Віджимаємо з грейпфрута сік, видавлюємо в нього через прес попередньо очищені зубці часнику, додаємо оливкову олію, присмачуємо за смаком сіллю, меленим чорним перчиком і цукровим піском, гарненько перемішуємо і виливаємо отриману суміш в салат. Розмішуємо його акуратно, перекладаємо на салатну блюдо, прикрашаємо гілочками свіжої зелені і королівськими креветками і можемо подавати.

Як готувати салат «Морський коктейль» з яйцями і бринзою?

Складові:

морський коктейль (креветки, мідії, восьминоги, краби, кальмари) - 475 г;
великі курячі яйця - 2 шт .;
свіжі огірки - 1-2 шт .;
бринза - 120 г;
оливки і маслини без кісточок - 120 г;
великі салатні листя - 2-3 шт .;
свіжа зелень на вибір - за смаком;
оливкова олія - 75-80 мл;
перець чорний мелений - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Спочатку, як і в попередньому рецепті, приготуємо належним чином морської коктейль. В даному випадку можна скористатися рекомендаціями з попереднього рецепта і витримати морепродукти дві хвилини в окропі, а потім відкинути на друшляк, або ж обсмажити їх на сковороді з оливковою олією до випаровування рідини. На це приблизно буде потрібно від двох до п`яти хвилин. Для пікантного смаку можна попередньо обсмажити в маслі роздавлені зубці часнику, а перед додаванням коктейлю, витягти його і викинути.

Далі відварюємо, очищаємо і розрізаємо на невеликі часточки яйця, подрібнюємо соломкою вимиті і обсушені огірки, а оливки і маслини нарізаємо кружечками. Салатні листя порвемо руками або наріжемо смужками. Після цього змішуємо підготовлені компоненти в салатник, зверху розкладаємо шматочки бринзи і заправляємо салат сумішшю оливкового масла, меленого перцю і солі.