Рецепти салатів з персиками

Персики мають дуже ніжний і вишуканий смак, завдяки якому широко використовуються в різних блюдах. Вони відмінно поєднуються з куркою, сиром, креветками та іншими інгредієнтами. Ми розповімо вам сьогодні кілька оригінальних рецептів приготування салатів з персиків.

Рецепт салату з персиками

Складові:

персики - 4 шт.;
куряче філе - 200 г;
сир - 100 г;
оливки - 100 г;
майонез.

приготування

Персики обшпарюємо окропом, знімаємо акуратно шкірку і розламуємо кожен фрукт навпіл, витягуючи кісточку. Один персик нарізаємо кубиками і прибираємо його в миску, куди будемо безпосередньо складати салат. Філе відварюємо в підсоленій воді, остудити і нарізаємо кубиками. Сир шинкуем дрібними кубиками, а оливки подрібнюємо кільцями. Далі всі інгредієнти змішуємо і заправляємо майонезом. Половинки персиків викладаємо зрізами вгору на плоске блюдо, викладати в поглиблення кожної половинки салат і прикрашаємо його свіжою зеленню.

Салат з персиком і сиром

Складові:

персики - 3 шт .;
рукола - 100 г;
сир моцарелла - 200 г;
сік лимонний - 40 мл;
спеції.

приготування

Персики промиваємо, просушуємо, розрізаємо на половинки, виймаємо кісточку, шаткуємо часточками і злегка обсмажуємо на сковороді. Рукколу викладаємо в тарілку. Моцареллу подрібнюємо кубиками і змішуємо всі інгредієнти між собою. Для заправки з`єднуємо лимонний сік, оливкова олію і спеції. Отриманим соусом заливаємо салатик і подаємо до столу.

Салат з консервованими персиками

Складові:

консервовані персики - 80 г;
куряче філе - 120 г;
кедрові горіхи - 10 г;
помідори черрі - 8 шт .;
базилік - 20 г;
мед - 10 мл;
соєвий соус - 10 мл;
дижонская гірчиця - 10 мл;
оливкова олія - 10 мл;
устричний соус - 10 мл.

приготування

Для приготування салату з персиками і помідорами в миску насипаємо апельсиновий перець, виливаємо соєвий і устричний соуси, кладемо гірчицю, мед і перемішуємо. Філе курки нарізаємо невеликими скибочками, викладаємо в маринад і залишаємо на 7 хвилин. Цим часом промиваємо і просушуємо базилік, листя салату і нариваємо зелень руками на маленькі шматочки. Персики нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо їх в миску з зеленню і поливаємо оливковою оливою. Помідори черрі розрізаємо на 2 частини. Мариноване куряче філе обсмажуємо до готовності в сковороді, перекладаємо м`ясо на паперовий рушник, а потім додаємо в салат разом з персиками і помідори. Перед подачею прикрашаємо наш салатик кедровими горішками.

Салат з креветками і персиками

Складові:

очищені - 400 г;
персики - 2 шт .;
салатні листя - 1 пучок;
яйце - 2 шт .;
оливкова олія - 1 ст. ложки.

Для заправки:

лимон - 1 шт .;
свіжий базилік - 0,5 пучка;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Яйця відварюємо, охолоджуємо повністю і очищаємо від шкаралупи. Базилік і салатні листя промиваємо, обсушуємо на салат з персиків рушник і рубаємо ножем. З лимона акуратно знімаємо цедру і натираємо чайну ложечку на дрібній тертці. З очищеного плоду віджимаємо сік, змішуємо його з оливковою олією, цедрою, подрібненим базиліком і спеціями. Очищені креветки перекладаємо в миску, поливаємо частиною заправки, перемішуємо і відставляємо в сторону на 20 хвилин. Персики промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на половинки і видаляємо кісточки. Салатні листя викладаємо на велику тарілку, потім розкладаємо зверху персикові шматочки. Замариновані креветки кидаємо в сковороду з розігрітим оливковою олією і, помішуючи, обсмажуємо до золотистого кольору. Відварені яєчка розрізаємо на четвертіночкі і разом з морепродуктами викладаємо на блюдо з салатом. Збризгуємо страву залишилася заправкою і подаємо на стіл.