Салат з курячими сердечками

Курячі сердечка відносяться до, так званим, субпродуктів, які багато хто не люблять, зовсім даремно, адже вони досить корисні. Наприклад, в сердечках багато вітамінів А, РР, групи В. Крім того, вони багаті магнієм, фосфором, залізом, калієм, міддю, цинком. Також в них багато білка, їх корисно вживати людям з анемією, серцево-судинними захворюваннями, а також тим, кому потрібно посилене харчування. Загалом, продукт потрібний і корисний, а ми вам зараз розповімо, як його смачно приготувати, нижче наведені рецепти салатів з курячими сердечками.

Салат з курячим серцем

Складові:

курячі сердечка - 0,5 кг;
ріпчаста цибуля - 3 шт .;
солоний огірок - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
кріп - 30 г;
майонез - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячі сердечка промиваємо, чистимо від плівок і розрізаємо на 3-4 частини. Викладаємо сердечка на сковороду з рослинним маслом і тушкуємо під кришкою до готовності, близько півгодини. Тим часом нарізаємо цибулю, моркву і огірок соломкою. Морква з луком обсмажити на олії до золотистого кольору. З`єднуємо зажарку з сердечками, додаємо огірок, подрібнений кріп, за бажанням можна ще додати часник, пропущений через прес. Заправляємо салат майонезом, перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком і ще раз перемішуємо.

Салат з курячими серцями і грибами

Складові:

курячі сердечка - 0,5 кг;
мариновані огірки - 2 шт .;
мариновані печериці - 250 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
твердий сир - 100 г;
домашній майонез, сіль, перець - за смаком.

приготування

Сердечка моєму і відварюємо до готовності, це займе близько 20 хвилин. Даємо їм злегка охолонути, і нарізаємо соломкою, гриби - пластинками, огірки кубиками або ж соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Ступінь підсмажування регулюйте самі - якщо хочете, щоб цибуля хрустів, то прожарьте його зовсім небагато, якщо ж любите більш м`який цибулю, то варто довести його до золотистого кольору. Твердий сир натираємо на тертці. Всі компоненти перемішуємо, додаємо домашній майонез, сіль, перець за смаком і прикрашаємо за своїм бажанням.

Теплий салат з курячими сердечками

Складові:

курячі сердечка - 200 г;
зелена квасоля - 200 г;
болгарський перець - 1 шт .;
оливкова олія для смаження;
перець, сіль, спеції каррі - за смаком.

Для маринаду:

апельсин - половинка;
мед - 0,5 ч. ложки;
червоне сухе вино - 50 мл.

приготування

Видавлюємо сік з половини апельсина, додаємо мед, червоне сухе вино і все добре перемішуємо. Сердечка миємо, обсушуємо і заливаємо отриманим маринадом хвилин на 40. Тим часом на сковороді з розігрітим оливковою олією на сильному вогні обсмажуємо квасолю хвилини 2, потім вогонь зменшуємо, сковороду накриваємо кришкою і доводимо квасоля до готовності. Перекладаємо квасоля в салатник і обсмажуємо порізану соломкою перець. Коли сердечка промаринувалося, перекладаємо їх в сковороду, додаємо трохи маринаду і оливкового масла, протушіваем, а потім, на більш сильному вогні, обсмажуємо до отримання золотистої скоринки. У самому кінці додаємо каррі, перемішуємо і перекладаємо сердечка до інших овочів в салатник. Все знову добре перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком, і все - салат готовий!

Рецепт салату з серцем курячим

Складові:

сердечка курячі - 500 г;
печериці - 400 г;
цибуля - 1 шт .;
яйця - 5 шт .;
рослинне масло для смаження;

домашній майонез - до смаку.

приготування

Сердечка промиваємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Вимиті печериці також ріжемо і додаємо на сковороду до курячим сердечка. Цибулю ріжемо півкільцями, за бажанням можна обдати його окропом, це прибере гіркоту. Яйця варимо круто, ріжемо соломкою або кубиками. Всі інгредієнти з`єднуємо, додаємо домашній майонез і гарненько перемішуємо.

А любителям субпродуктів рекомендуємо випробувати простий і недорогий рецепт курячих шлунків в сметані. Приємного вам апетиту!