Салат з рибою гарячого копчення

Салати, в яких присутня риба гарячого копчення, дуже швидко готуються, тому що основний компонент вже готовий до вживання. Єдиною складністю і запорукою вдалого страви є ретельна підготовка філе риби, щоб не трапилося не жодної кісточки. І кілька прикладів простих і ситних салатів описані нижче.

Рецепт салату з риби гарячого копчення з картоплею

Простий салат з тих продуктів, які, як правило, залишаються в холодильнику після застілля.

Складові:

яйце - 5 шт .;
помідор - 1 великий;
морква - 1 шт .;
тріска гарячого копчення - 300 г;
картопля - 3 шт .;
зелений горошок - банки;
кріп - пучка;
сіль, майонез.

приготування

Заздалегідь відварюємо картоплю в мундирі, щоб вона встигла досить охолонути. Морква ріжемо соломкою і відправляємо на сковороду обсмажити. Вона не повинна бути зовсім готовою, але і вже не хрустіти. Робити це краще на самій високій температурі, тоді вона встигне ще й підрум`янитися. Яйця зваримо круто, як зазвичай. Тріску потрібно акуратно розібрати руками, витягти всі кісточки і розібрати на шматочки. Оскільки тріска - досить суха риба, то краще заправляти в даному випадку саме майонезом, щоб салат був соковитіше. Тепер картопля ріжемо дрібними кубиками, а яйця і помідор досить великими. Змішуємо всі продукти, в тому числі горошок, солимо, заправляємо майонезом і щедро посипаємо рубаним кропом.

Салат з червоної риби гарячого копчення без майонезу

Секрет чудового смаку цього салату в соусі, в якому відсутня майонез.

Складові:

горбуша гарячого копчення - 200 г;
селера - 1 стебло;
болгарський перець - 150 г;
сир - 150 г;
яйце - 3 шт .;
зелень;
сметана, лимонний сік, соєвий соус, гірчиця.

приготування

Яйця відварюємо і даємо охолонути в холодній воді. Селера, перець і яйця наріжемо дрібними кубиками, сир подрібнити на тертці. Рибу, як завжди, розберемо руками, щоб не пропустити кісточки. Для соусу з`єднаємо сметану і по чуть-чуть гірчиці, лимонного соку і соєвого соусу. Точна кількість тут важко дати, можна поекспериментувати і вивести свої ідеальні пропорції. Додаємо в соус подрібнену зелень і заправляємо салат.

Салат з рибою гарячого копчення і рисом

Легкий ароматний салат-закуска, найкраще подавати в готових тарталетках.

Складові:

огірок - 1 шт .;
маслини - 150 г;
рис - 100 г;
скумбрія гарячого копчення - 250 г;
цибуля порей - 1 стебло;
кріп - 6 гілочок;
часник - 2 зубки;
майонез;
тарталетки пісочний.

приготування

Рис потрібно зварити заздалегідь, щоб він охолов до того часу, як потрапить в салат. Найкраще взяти рис Салат з рибою гарячого копчення і рисом «Жасмин», тому що він розсипчастий і красивого білого кольору.

Скумбрію краще не різати, а розділити руками і відразу позбутися від кісточок. Це досить жирна риба, але рис якраз і вбере зайвий жир. Цибулю нарізаємо тоненькими кружальцями і трохи пам`ятаємо, щоб розділити їх. Маслини розрізаємо навпіл, огірок - дрібними кубиками, кріп і часник дрібно покришимо, додамо трохи солі і перетремо в ступці. Далі додамо до них майонез і отримаємо чудовий ароматний соус, яким заправляємо салат, після того, як з`єднаємо всі продукти. Тепер розкладемо по тарталетки і будемо насолоджуватися такою ароматною закускою.