Салат з червоною рибою

Готуючи закуски в честь свята, будьте впевнені в тому, що зіркою завжди будуть салати з червоною рибою. Легкі і ситні, вони ефектно і свіжо виглядають на столі, а крім іншого, червона риба ідеально поєднується з величезною кількістю інших інгредієнтів. Варіації найцікавіших салатів ми детально обговоримо нижче.

Салат з солоною червоною рибою - рецепт

Складові:

шпинат або салатний мікс - 115 г;
солодкий лук - 1/4 шт .;
томати черрі - 10-12 шт .;
слабосолона сьомга - 360 г;
солодка гірчиця - 35 г;
мед - 25 мл;
оливкова олія - 65 мл;
лимонний сік - 55 мл;
зелень кропу.

приготування

Підготуйте обраний салатний мікс або нарвіть, сполосніть і обсушити шпинатові листя. Покладіть зелень в салатник і змішайте її з тонкими скибочками солодкого лука і половинками томатів черрі. Розділіть сьомгу на тонкі скибочки і також додайте її в салат.

Збийте разом інгредієнти для заправки, поки не отримаєте емульсію. Додайте кріп і сіль за смаком, після чого заправте салат.

Салат «Цезар» з червоною рибою

Ми звикли, що разом з овочами в «Цезарі» подають скибочки курятини, але для різноманітності замінити м`ясо птиці можна рибою. Так блюдо не тільки змінить свій смак, але і стане ніжнішим і яскравим.

Складові:

філе сьомги - 440 г;
суміш спецій для риби - 2 ст. ложки;
головка латуку;
пармезан - 35 г;
жменю сухариків;
зубок часнику;
філе анчоусів - 2 шт .;
майонез - 65 г;
винний оцет - 10 мл.

приготування

Підготовлене рибне філе натріть готовою сумішшю спецій для риби і відправте запікатися при 230 градусах на 12 хвилин. Коли філе дійде до готовності, остудіть рибу і розберіть на шматочки.

Руками нарвіть промитий і обсушенний латук. Поверх подушки салату розкладіть скибочки риби, посипте все сухариками і тонкими скибочками пармезану.

Збийте інгредієнти для заправки і полийте ними готову страву.

Листковий салат з червоною рибою і помідорами

З метою економії часу, для цієї страви ви можете не запікати або обсмажувати рибу, а брати її консервованої - все одно вийде смачно.

Складові:

консервована риба-460 г;
молода картопля - 390 г;
яйця - 6 шт .;
томати - 360 г;
кукурудза - 85 г;
жменю зелені цибулі;
майонез - 145 мл;
дижонская гірчиця - 15 г;
сметана - 145 мл;
зубок часнику.

приготування

Злийте надлишки рідини з банки консервованої червоної риби, а решту м`якоть розберіть на шматочки. Відваріть молоді бульби картоплі, після охолодження наріжте їх кубиками. За аналогією наріжте томати і відварені яйця.

Для заправки змішайте майонез з діжонськой гірчицею і сметаною. Розітріть в пасту зубок часнику і додайте отриману пасту в соус.

Почніть викладати підготовлені складові салату шарами, промазуючи кожен з них майонезним соусом. Верхівку страви прикрасьте зеленню.

Салат з авокадо і копченої червоною рибою

Складові:

філе лосося - 230 г;
авокадо - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;

Салат з авокадо і копченої червоною рибою

жменю зелені кропу;
васабі - 1/4 ч. ложки;
майонез - 45 мл;
сік 1/2 лайма.

приготування

Наріжте філе лосося, авокадо і огірок кубиками, змішайте їх разом і доповніть зеленню. Приготуйте легкий соус з суміші васабі, майонезу і соку лайма, доповніть його дрібкою солі при бажанні. Охолодіть салат перед сервіровкою.

Під час подачі салат можна обережно укласти в сервировочном кільці, злегка утрамбовуючи його поверхню. Блюдо декоруємо скибочкою огірка і кропом.