Салат з консервованими артишоками

Салат з маринованими артишоками має безліч варіацій. Однак це завжди смачне, пікантне і незвичайне блюдо, яке під силу приготувати навіть самим зайнятим господаркам. Салат з артишоками можна знайти в меню найдорожчого ресторану, а можна приготувати такий самий, не виходячи з дому, в цьому і вся принадність цієї холодної закуски.

Перший, у нас на черзі незвичайний салатик з артишоками і рибою.

Салат з артишоками і сьомгою

Складові:

філе подкопченной сьомги - 200 г;
консервовані артишоки - 250 г;
грейпфрут - 1 шт .;
мигдаль обсмажений - 40 г;
оливки великі - 10 шт .;
салатні листя - смаком;
оливкова олія - 5 ст. л .;
лимонний сік - 2 ст. л .;
сіль, перець і спеції - за смаком.

приготування

Грейпфрут промиваємо, очищаємо від шкірки, кісточок і гіркою шкірки. Потім з оливок виймаємо кісточки, розрізавши кожну навпіл. І тепер фаршируємо половинки оливок половинками обсмаженого мигдалю. Далі артишоки нарізаємо навпіл, а сьомгу тонкими скибочками. Після чого промиваємо салатні листя і підсушують. Змішавши всі інгредієнти в одній мисці, заправляємо салат оливковою олією і лимонним соком і подрібнюємо за допомогою блендера. Також існує ще один варіант подачі цієї страви. У великій сервировочной тарілці змішуємо листя салату з артишоками, рибним філе, мигдалем, часточками грейпфрута, поливаємо заправкою і подаємо, приправивши чорним перцем.

І наостанок знайомимо читачів ще з одним рецептом салату з артишоками.

Дивовижний салат з артишоками і авокадо

Складові:

авокадо - 1 шт .;
мариновані артишоки - 200 г;
куряче філе - 200 г;
огірок - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
оливки - за смаком;
оливкова олія - 3 ст. л .;
лимонний сік - 1 ст. л .;
сіль і перець - за смаком.

приготування

У підсоленій воді відварюємо на середньому вогні куряче філе до готовності. Поки м`ясо остуджують, займемося іншими інгредієнтами. авокадо промиваємо, очищаємо від грубої шкірки і кісточки, нарізаємо кубиками. Артишоки нарізаємо навпіл. Потім промиваємо томати і огірок, нарізаємо соломкою. Після чого тепле куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.

Далі змішуємо всі інгредієнти в одній мисці і заправляємо вийшов салат оливковою олією і лимонним соком, а також не забуваємо солити і перчити. При бажанні в блюдо можна додати трохи зелені, добре підійдуть салатні листя або петрушка.