Сьомга, запечена в фользі

Стейки сьомги, запечені в духовці у фользі, напевно, одне з найбільш ласих і в той же час швидке в приготуванні блюдо. А так як рецептів приготування сьомги запеченої у фользі в духовці існує безліч вам ніколи не набридне готувати її і, звичайно ж ласувати своїми творіннями.

Рецепт запеченої сьомги з лимоном у фользі

Складові:

стейк сьомги - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
цибуля білий соковитий - 1 шт .;
кріп свіжий - 4 гілочки;
масло рослинне - 20 г;
соус соєвий - 15 г;
перець.

приготування

Стейки добре промийте під холодною водою і промокніть рушниками з паперу. Кожен стейк поперчіть, полийте лимонним соком і змастити соєвим соусом, він замінить вам сіль. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів, а рибу залиште маринуватися хвилин на 30-40. Наріжте тонкими півкільцями цибулю, а половинку лимона кружечками. Змастіть два квадрата з фольги маслом і викладайте цибуля, на нього рибу, а зверху риби кружечки лимона і гілочки кропу. Закрийте так звані кишені з фольги і загорніть кожен ще в один шар. Поставте сьомгу в грубку на 20-25 хвилин при температурному режимі 200 градусів. Ось скільки потрібно запікати сьомгу у фользі в духовці, щоб вона вийшла запеченої, а не смаженої.

Сьомга в соусі, запечена в фользі

Складові:

сьомга філе - 300 г .;
сир - 100 г;
вершки молочні - 150 мл;
майонез - 15 г;
лимон - шт .;
цибуля білий салатний- 1 шт .;
дижонская гірчиця із зернятками - 1,5 ст. ложки;
масло рослинне - 20 г;
сіль;
перець мелений.

приготування

Філе добре вимийте, рибу присолите, поперчіть і розріжте навпіл на дві порції. З`єднайте вершки, майонез, сіль, діжонську гірчицю, перець і вичавити сік лимона, добре вимішайте. Лук нарізайте кільцями, а сир подрібніть на тертці. Застелите форму для запікання фольгою і змастіть її маслом, після викладіть цибулю першим шаром, наступним шаром рибу і залийте соусом. Після чого густо посипати сиром і фольгу можна не закривати, щоб рибка вийшла з рум`яною скоринкою. Можна відправляти в духовку (попередньо підігріту до 200 градусів) на третину години.

Сьомга, запечена в фользі з картоплею і овочами

Цей порційний рецепт (на дві персони) дуже вигідний для святкового столу. Інгредієнти гарніру ви можете змінювати за своїми уподобаннями і бажанням ваших гостей. Сьомга готується вже з гарніром, тому готове буде все разом, а часу займе мінімум.

Складові:

сьомга філе - 400 г .;
томати в`ялені - 3 шт .;
масло з банки з в`яленими помідорами - 40 г;
картопля - 2 шт .;
гриби - 200 г;
цибуля білий - 1 шт .;
томат - 1 шт .;
перець солодкий жовтий (жовтий для палітри) - 1 шт .;
лимон - шт .;
зелень свіжа;
сіль;
перець мелений.

приготування

Поставте варитися картоплю, її треба відварити до напівготовності. Вимийте сьомгу і розріжте на два однакових шматка, тепер необхідно відрізати великий квадрат пергаменту для запікання (всі вищевказані інгредієнти повинні в нього поміститися). Обидва шматка риби викладіть пліч-о-пліч на пергамент, наріжте гриби пластинками і викладіть на рибу. Зверху вичавити сік лимона, потім порізані навпіл в`ялені помідори і полийте олією. Увімкніть духовку на розігрів до 200 градусів. Лук необхідно порізати півкільцями, помідори кільцями і теж викладайте на рибу, посоліть. Додайте зелень, але не нарізайте, покладіть гілочками і туди ж Сьомга запечена в фользі з картоплею і овочами порізаний скибочками жовтий болгарський перець. Картопля вже мала зваритися до напівготовності і встигнути охолонути, її нарізайте кружками не тонкі, щоб не розвалилася. Викладайте зверху і з боків останній становить (порізану картоплю) і щільно загорніть пергамент. Для того щоб пергамент не розкриває, а це необхідно, використовуйте звичайний офісний степлер. У вас повинен вийти цеглинка з пергаменту з рибно-овочевої начинкою, його загорніть в два пласта фольги і відправте запікатися на 25-30 хвилин. Коли дістанете рибу з духовки, обережно розгорніть фольгу і пергамент (багато пара). Відразу присипте свіжо перцем, а через пару хвилин, вже на тарілках, рубаною зеленню.