Картопля з овочами

Картопля в поєднанні з овочами - смачний гарнір на будь-який сезон. Дешевизна і універсальність цієї страви робить його головним гостем на наших столах. Ми допоможемо вам урізноманітнити своє харчування, зібравши в цій статті оригінальніше рецепти улюбленого багатьма гарніру.

Запечена картопля з овочами в духовці

Складові:

картопля - 3 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
кабачок - 1 шт .;
гриби - 150 г;
оливкова олія - 1 ст. ложках;
сушені італійські трави - 1/2 ч. ложки;
часник - 2 зубчики;
сіль.

приготування

Духовку розігріваємо до 210 градусів. Деко для випікання змащуємо маслом. Залишками масла поливаємо нарізані овочі і перемішуємо їх разом з італійськими травами і пропущеним через прес часником. Не забуваємо і про сіль. Випікаємо овочі 15-20 хвилин, до м`якості і рум`яної скоринки.

Рецепт картоплі з овочами в мультиварці

Складові:

картопля - 3 бульби;
суцвіття брокколі - 1 ст .;
кабачок - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
сіль перець;
соус "бешамель" - 500 мл;
сушений базилік - 2 ч. ложки;
тертий пармезан.

приготування

Картопля миємо й нарізаємо шматочками. Закладаємо бульби в змащену маслом чашу мультиварки разом з іншими овочами. Приправляємо їх за смаком і готуємо в режимі "випічка" 20-25 хвилин. Після цього, посипаємо овочі сушеним базиліком, заливаємо соусом "бешамель" і готуємо ще 15-20 хвилин. За 2-3 хвилини до кінця готування посипаємо блюдо тертим сиром.

Тушкована свинина з картоплею і овочами

Складові:

борошно - 3 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
свинячий стейк - 500 г;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
вода - 2 1/4 ст .;
томати у власному соку - 500 г;
часточки картоплі - 2 ст .;
морква - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сушений орегано - 1 ч. ложка;
лавровий лист;
петрушка - 1 пучок.

приготування

свинячий стейк нарізаємо кубиками і обвалюють у суміші з борошна і солі. У жаровні розтоплюємо масло і обсмажуємо на ньому свинину 7-10 хвилин. Заливаємо м`ясо 2 склянками води і додаємо всі інші інгредієнти, крім петрушки. Готуємо на середньому вогні 3-4 хвилини, після чого зменшуємо вогонь до мінімального і продовжуємо підготовку ще 30-40 хвилин, поки овочі не буде легко проколоти за допомогою вилки. Прибираємо лавровий лист.

Воду, що залишилася змішуємо зі столовою ложкою борошна і додаємо в рагу. Тушкуємо блюдо, помішуючи, ще 3-5 хвилин, поки вміст жаровні не загусне. Посипаємо картопля, тушкований з м`ясом і овочами свіжої петрушкою і подаємо до столу.

Рагу з яловичини з овочами і картоплею

Складові:

яловичина - 1,5 кг;
бекон - 60 г;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
селера - 2 стебла;
морква -1 шт .;
часник - 3 зубчики;
шавлія - 1 ст. ложка;
сухе червоне вино - 1 ст .;
яловичий бульйон - -2 ст .;
картопля - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
пастернак - 1 шт .;
петрушка;
хрін - 2 ст. ложки.

приготування

М`ясо обсушуємо за допомогою паперових рушників і нарізаємо кубиками. У жаровню кладемо шматочки бекону і обсмажуємо їх до рум`яного кольору 6-8 хвилин. Обсмажений бекон викладаємо на паперовий рушник, а на його місце кладемо яловичину. Чекаємо, поки м`ясо підрум`яниться запечена картопля з овочами в духовці на витопився жиру, не забувши приправити його сіллю і перцем. Викладаємо обсмажене м`ясо на тарілку, а з жаровні виливаємо більшу частину жиру, залишивши лише 2 столові ложки. На залишках жиру смажимо нарізану селеру, моркву і цибулю. Як тільки овочі дійдуть до напівготовності, кладемо до них шавлія і часник, смажимо все ще 1-2 хвилини і заливаємо вином в суміші з бульйоном і 1 1/2 ст. води.

Повертаємо в жаровню яловичину і ставимо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Після закінчення часу додаємо всі коренеплоди і готуємо рагу ще 1,5-2 години. Готову страву заправляємо хріном і посипаємо зеленню.