Печериці в сметані

Печериці в сметані - ароматне і ніжне блюдо, яке має вишуканий смак і приголомшливий аромат. Крім цього, печериці ще й дуже корисні: по своїй живильній цінності гриби не поступаються м`ясу. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати шампіньйони в сметані і здивувати рідних оригінальним і ситним вечерею.

Печериці тушковані в сметані

Складові:

свіжі шампіньйони - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
сметана 20% - 3 ст. ложки;
часник - 1 зубчик;
масло рослинне;
свіжа зелень - за бажанням;
спеції.

приготування

Як гасити печериці в сметані? Цибулину чистимо і дрібно нарізаємо ножем на півкільця. Свіжі гриби обробляємо, рубаємо тонкими пластинами, а часник видавлюємо через прес. Потім викладаємо овочі в розігріте масло і пасеруємо все хвилин 15, помішуючи, а потім подсаливаем за смаком, перчимо трохи і заливаємо рідкої магазинної сметаною. Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо рівно 5 хвилин до готовності. Після цього викладаємо грибочки на тарілку, присипаємо рубаною зеленню кропу або петрушки і подаємо до столу.

Печериці, смажені в сметані

Складові:

свіжі шампіньйони - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 200 мл;
спеції.

приготування

Печериці обробляємо, моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими пластинками. Цибулину чистимо від лушпиння, обполіскувати і шаткуємо півкільцями. Тепер викладаємо гриби в сковороду, на розігріте рослинне масло, і обсмажуємо до випаровування зайвої рідини, періодично помішуючи. Після цього додаємо ріпчасту цибулю і пасеруємо овочі до рум`яного кольору. Потім кладемо сметану, кидаємо сіль і перець. Як тільки все закипить, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на маленькому вогні, підлив трохи води. Готуємо страва хвилин 10, поки не випарується вся рідина, а гриби не обсмажити в сметані до золотистого.

Рецепт запечених печериць в сметані

Складові:

печериці свіжі - 500 г;
пшеничне борошно - 2 ст. ложки;
сметана - 250 мл;
сир твердий - 170 г;
спеції і сухі трави.

приготування

Для приготування печериць в сметані з сиром, гриби моєму, видаляємо пошкоджені місця і обсушуємо гарненько на паперовому рушнику. Потім акуратно вирізаємо ніжку і викладаємо капелюшки отвором вгору на деко. Посипаємо зверху сушеними травами, підливати трохи сметанки, розведеною водою, і відправляємо на 15 хвилин в гарячу духовку. Цим часом робимо начинку для грибів: з`єднуємо сметану з борошном, кидаємо подрібнені ніжки печериць і додаємо половину порції тертого сиру. Все ретельно перемішуємо і подсаливаем за смаком. Далі обережно виймаємо деко, розкладаємо в грибочки чайною ложкою начинку, посипаємо зверху сиром і ставимо печериці в сметані в духовку ще на 10 хвилин. Подаємо готову страву гарячим, посипавши зеленню. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре з молоком або відварені макарони.

Як приготувати шампіньйони в сметані в мультиварці?

Складові:

свіжі шампіньйони - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
лавровий лист - 2 шт .;
сметана - 50 мл;
спеції.

приготування

Печериць ретельно промиваємо під струменем теплої води, обробляємо і обрізаємо акуратно брудні ніжки. Потім нарізаємо капелюшки скибочками і перекладаємо гриби в ємність мультиварки. Закриваємо кришку і вибираємо режим «Гасіння». Заводимо таймер на 45 хвилин. Не гаючи часу даремно, очищаємо поки цибулину, обполіскувати її і шаткуємо кубиками. Після звукового сигналу, відкриваємо кришку, кидаємо цибулю, кладемо сметану і спеції. Все ретельно перемішуємо лопаткою, встановлюємо програму «Випічка» і протягом 30 хв. Готову страву розкладаємо по порційних невеликим тарілках і за бажанням посипаємо рубаною зеленню.