курячий шашлик

Саме затребуване і улюблене блюдо під час відпочинку на природі - це, звичайно ж, шашлик. Шматочок ароматного найніжнішого м`яса «з димком» і ковток холодного пива або вина для багатьох однозначно є інгредієнтом страви під назвою «щастя». Шашлик можна приготувати з різних сортів м`яса, риби, птиці. Найбільш бюджетним і простим варіантом є курячий шашлик. Давайте спробуємо з вами приготувати це дивовижне блюдо в домашніх умовах.

Шашлик з курячих стегенець

Складові:

курячі стегенця - 2 кг;
сік лимонний - 50 мл;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
майонез - 100 г;
сіль, перець - за смаком;
зелень - за бажанням.

приготування

Для приготування шашлику з курячих ніжок, стегенця промиваємо, рубаємо на невеликі шматочки і складаємо в глибоку чашу. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо кружечками і додаємо до шматочках м`яса. Туди ж видавлюємо через землянку очищений часник, все присаливаем за смаком, перчимо, додаємо лимонний сік, трохи майонезу, перемішуємо і залишаємо приблизно на годину маринуватися. По закінченню часу викладаємо шматочки стегенець з кільцями цибулі на решітку і смажимо в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 15, до повної готовності. Готовий шашлик з курячої гомілки подаємо на стіл зі свіжою зеленню і овочами.

Курячий шашлик в беконі

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
бекон - 100 г;
рідкий мед - 2 ст. ложки;
гірчиця - 1 ст. ложки;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
лимон - 0,5 шт.

приготування

Як приготувати курячий шашлик? Замочуємо дерев`яні шпажки в воді, для того, щоб вони не підгорає в процесі приготування шашлику. Далі робимо маринад для м`яса: змішуємо гірчицю, мед і соєвий соус, додаємо лимонний сік. Куряче філе промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки, близько 5 см. Далі занурюємо шматочок м`яса в маринад, обертаємо беконом і обережно нанизуємо на шпажку. Так повторюємо з усіма підготовленими шматочками. Тепер включаємо духовку на 200 градусів, встановлюємо в ній грати на середню висоту, а знизу ставимо деко, застелене фольгою. Робимо це для того, щоб сік з курячого шашлику капав не так на деко, а на фольгу, яку в кінці готування ми просто викидаємо. Укладаємо шашлик на решітку і чекаємо, коли утворюється рум`яна кірочка. Потім перевертаємо його іншою стороною і знову підрум`янюємо, періодично змащуючи маринадом.

Ось і все, ароматний і соковитий шашлик з курячого філе в беконі готовий. Його можна залишити на дерев`яній шпазі, або просто викласти шматочками на тарілку, подавши на гарнір овочевий салат і картопляне пюре.

Шашлик з курячих грудок

У цьому рецепті філе курки можна замінити будь-яким іншим м`ясом птиці і приготувати, наприклад, шашлик з індички.

Складові:

курячі грудки - 5 шт .;
лимон - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
рослинне масло - 4 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Для приготування шашлику з курки, з курячих грудок видаляємо шкірку і акуратно відокремлюємо філе. Потім нарізаємо м`ясо на невеликі порційні шматочки і перекладаємо їх в глибоку миску. Тепер додаємо туди подрібнену ріпчасту цибулю і Шашлик з курячих грудок видавлюємо з лимона сік. Все ретельно перемішуємо, солимо і перчимо до смаку, вливаємо трохи рослинного масла. Далі все акуратно і рівномірно розмішуємо і залишаємо маринуватися приблизно на 2 години. Потім нанизуємо куряче м`ясо на шпажки, приблизно по 5 шматочків на кожну, і розкладаємо їх на решітці або деку. Запікаємо класичний шашлик з курки в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-25 хвилин, не перевертаючи шампура.

Для приготування шашлику на природі можна використовувати практично будь-які частини курячої тушки, наприклад приготувати крильця барбекю, або запекти курячі потрошки на костре.Пріятного вам апетиту!