Шашлик в духовці в рукаві для запікання

Багато з нас просто обожнюють шашлики. А приготувати їх традиційним способом на природі на мангалі не завжди є можливість. Але це не біда і зовсім не привід відмовлятися від улюблених ласощів. Як приготувати шашлик в духовці в рукаві, читайте нижче.

Шашлик в духовці в рукаві

Складові:

• м`якоть свинини - 1 кг;
• лимонний сік - 30 мл;
• цибуля - 500 г;
• оцет - 40 мл;
• суміш перців;
• сіль велика;
• приправа для шашлику;
• цукор - 25 г.

приготування

Свинину ріжемо шматочками, викладаємо на робочу поверхню, накриваємо плівкою і добре відбиваємо. Плівку знімаємо, натираємо м`ясо сіллю, спеціями і знову відбиваємо. Розміщуємо м`ясо в миску, додаємо приправу для шашлику, подрібнену цибулину. Гарненько розминаємо руками, щоб виділився сік. Прибираємо в холод маринуватися на 2 години. Готуємо решті цибулю - ріжемо його півкільцями, поміщаємо в миску, вливаємо окріп, оцет, всипаємо цукор і подсаливаем. Також можна додати лимонний сік. Знову добре розмішуємо і залишаємо маринуватися. Тепер добре прогріваємо духовку, на деко кладемо рукав для запікання, з одного боку краю скріплюємо. Розміщуємо в нього замаринований цибулю, на нього - м`ясо та скріплюємо рукав. Зверху в плівці робимо кілька невеликих отворів. Відправляємо в гарячу духовку і запікаємо близько 1,5 годин. Якщо хочеться, щоб шашлик в рукаві на лушпиння подушці вийшов з рум`яною скоринкою, то хвилин за 10 до закінчення процесу запікання рукав розрізаємо.

Шашлик з курки в духовці в рукаві

Складові:

• філе курячої грудки - 700 г;
• масло рослинне - 40 мл;
• часник - 3 зубчики;
• цукровий пісок - 30 г;
• соус соєвий - 50 мл;
• коріандр;
• сіль.

приготування

Куряче філе ріжемо продовгуватими смужками. Надягаємо їх на шпажки гармошкою. Для маринаду соєвий соус змішуємо з рослинним маслом, цукром, коріандром, подрібненим часником, сіллю. Поливаємо маринадом куряче філе, накриваємо і прибираємо в холод годинки на 2. Коли м`ясо промаринуется, духовку нагріваємо до 200 градусів. Розміщуємо шашлички в рукав. Краї скріплюємо спеціальною кліпсою. Розміщуємо рукав на деко і готуємо близько півгодини.

Рецепт шашлику в духовці в рукаві

Складові:

• свинячий ошийок - 1 кг;
• приправа для шашлика-
• цибуля - 300 г;
• томати у власному соку - 350 г;
• сіль;
• перець.

приготування

М`ясо нарізаємо шматочками. Солимо, перчимо, всипаємо спеції. Цибулю ріжемо на четвертинки і розбираємо по верствам. Додаємо його в м`ясо. Відправляємо туди ж помідори разом з соком. Гарненько перемішуємо і маринуємо близько години. Нанизуємо м`ясо з шматочками цибулі і помідорів на дерев`яні шпажки, поміщаємо їх в рукав. При цьому розміщувати їх потрібно в рядок, а не один на одного. Краї скріплюємо спеціальними кліпсами і відправляємо на 40 хвилин в добре прогріту духовку.

Шашлик зі свинини в духовці в рукаві

Складові:

• свинячий ошийок - 800 г;
• цибуля - 400 г;
• томатна паста - 80 г;
• перець;
• сіль;
• рослинна олія.

приготування

Лук перетворюємо в кашку за допомогою м`ясорубки або блендера. А якщо немає під рукою ні того, ні іншого, то підійде і дрібна терка. М`ясо ріжемо шматочками. Змішуємо лушпиння масу з томатною пастою, додаємо перець і сіль. Добре розмішуємо і поміщаємо в отриманий маринад м`ясо. Добре розмішуємо і залишаємо на 8 годин. Після цього м`ясо нанизуємо на шпажки, скроплюємо рослинним маслом і поміщаємо в рукав. Скріплюємо краю, робимо пару отворів на поверхні для виходу пара і при 200 градусах запікаємо близько 30 хвилин. А щоб шашлик в духовці в рукаві для запікання вийшов з запахом димку, шматочки м`яса можна чергувати з шматочками копченого сала. Тоді неповторний аромат забезпечений, і мало хто зможе відрізнити даний шашлик від того, що приготовлений на мангалі.

Відео: Шашлик в духовке.На лушпиння подушці.

Відео: ШАШЛИК В ДУХОВЦІ НА луків ПОДУШЦІ