Щи із щавлю з м`ясом

Щи із щавлю з м`ясом - це простий зелений суп, який готується на основі бульйону з яловичини / свинини з додаванням найрізноманітнішого м`яса і листя щавлю. За рахунок останніх блюдо має легку освіжаючою кислинкою, настільки актуальною в літню пору. Ми розповімо, як готувати це традиційне слов`янське блюдо відразу по декількох різних рецептурами.

Як приготувати борщ зі щавлю з м`ясом?

Складові:

ріпчаста цибуля - 135 г;
бульйон - 2,6 л;
морква - 95 г;
відварна курятина - 115 г;
яйця - 3 шт .;
щавель - 3 ст .;
по жмені зелені кропу і петрушки.

приготування

Приготування слід почати з цибульний-морквяної пассеровкі. Коли овочі злегка підрум`яняться і дійдуть до напівготовності, покладіть до них відварну курятину і залийте бульйоном. Коли рідина закипить, почніть порціями закладати щавель, а за ним - зелень. Зніміть щі з плити і змішайте гарячий бульйон з парою збитих яєць. Накрийте посуд з щами кришкою і залиште на 5 хвилин.

Щи із щавлю з м`ясом можна зробити і в мультиварці за схожою схемою: спершу овочі обсмажуються разом на «випічка», а після додавання бульйону можна переключитися на «Гасіння» і додавати інші інгредієнти.

Щи із щавлю з м`ясом - рецепт

Не рідко, основою супу стає свинина. Якщо ви маєте намір зварити міцний м`ясний бульйон з м`ясних шматочків, то віддавайте перевагу зрізах на кістки, що дає максимальну кількість навару.

Складові:

вода - 3,3 л;
свинина на кістці - 1,2 кг;
картопля - 740 г;
щавель - 210 г;
ріпчаста цибуля - 115 г;
яйця - 2 шт .;
зелень кропу - 15 г.

приготування

Перед тим, як варити борщ з щавлю з м`ясом, поставте воду на вогонь і займіться свининою. Обполосніть шматочки і помістіть їх в киплячу воду. Залиште приблизно на півгодини, не забуваючи видаляти утворюється на поверхні шум. Після відведеного часу, покладіть в бульйон крупно нарізану картоплю, при бажанні, для аромату можна кинути пару листочків лавра. Залиште всі проваритися разом ще на 15 хвилин, а паралельно Щи із щавлю з м`ясом наріжте цибулю і спассеруйте його до легкого золотистого відтінку. Додайте зажарку в бульйон.

Деякі додають в суп відварені яйця під час сервіровки, але ми пропонуємо влити сирі яйця в гарячий бульйон. Для цього досить влити збиті яйця в суп, а слідом відразу ж перемішати. Коли яйця схопляться, додайте в суп щавель. Закладайте зелень порціями, додаючи нову жменю після того, як стара зів`яне. Щи із щавлю з м`ясом і яйцем будуть готові відразу після того, як весь щавель буде додано. Сервіруйте суп зі сметаною.