Щи із щавлю з яйцем

Зелений борщ з щавлем і яйцем - одне з найбільш популярних гарячих перших страв російської кухні. Готується воно досить швидко і просто, а виходить приголомшливо ароматним і смачним.

Щи із щавлю з яйцем - рецепт

Складові:

вода фільтрована - 2 л;
цибулина - 1 шт .;
щавель - 100 г;
морква - 1 шт .;
курка - 500 г;
картопля - 2 шт .;
яйце перепелине - 3 шт.

приготування

Для приготування цієї страви, наливаємо в каструлю фільтровану воду і ставимо посуд на плиту, включивши вогонь. Потім акуратно опускаємо оброблену курку, доводимо до кипіння бульйон, знімаємо шумівкою, підняти пінку і варимо на середньому вогні, накривши кришкою. Паралельно з цим, в маленькій каструльці, відварюємо яйця. Овочі промиваємо, чистимо за потребою і нарізаємо кубиками, а свіжу зелень обполіскувати і дрібно шаткуємо. Кладемо картоплю, цибулину і моркву в каструлю, подсаливаем, перчимо до смаку і варимо до м`якості овочів. Далі кидаємо зелень і Томім супчик ще хвилин 20. Тепер вимикаємо вогонь, кидаємо приправи, наполягаємо блюдо і подаємо щі з щавлю до столу, прикрасивши рубаним яйцем і заправивши охолодженої сметаною.

Рецепт щі з щавлю з яйцем без м`яса

Складові:

яйце - 2 шт .;
картопля - 3 шт .;
вода фільтрована - 2 л;
цибулина - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
щавель свіжий - 2 пучка;
спеції;
масло рослинне.

приготування

У каструлю наливаємо чисту воду і нагріваємо її на невеликому вогні до кипіння. Цим часом промиваємо картопля, чистимо його і нарізаємо кубиками. Морква обробляємо і шаткуємо тонкою соломкою. Цибулину очищаємо і рубаємо півкільцями. Щавель ретельно промиваємо, обсушуємо рушником і подрібнюємо. У каструлю з закипілої водою кидаємо акуратно картопля і солимо за смаком. У сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і пасеруємо до прозорого стану цибулька. Додаємо моркву і тушкуємо овочі хвилин 7. Готову обсмажування перекладаємо в каструлю до картоплі, накриваємо кришкою, зменшуємо полум`я і Томім супчик хвилин 10. В мисочку розбиваємо яйця і гарненько збиваємо їх міксером до появи піни. Після цього отриману суміш виливаємо тонкою цівкою в каструлю і варимо ще 3 хвилини. У готові щи кидаємо нарізану щавель, кип`ятимо їх, а потім вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо страві настоятися. Розливаємо страву по тарілках і подаємо до столу зі сметаною.

Зелений борщ зі щавлем та перепелиними яйцями в мультиварці

Складові:

курка свіжа - 0,5 шт .;
свіжий щавель - 200 г;
картопля - 4 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
яйце перепелине - 3 шт .;
свіжа зелень - за смаком;
спеції;
сметана - для подачі.

приготування

Курку гарненько промиваємо, нарізаємо невеликими шматками, а овочі обробляємо і подрібнюємо. Тепер викладаємо в чашу мультиварки всі підготовлені інгредієнти, кидаємо до смаку сіль і будь-які ароматні спеції на ваш смак. вміст зелений борщ з щавлем і яйцем заливаємо фільтрованої водою, закриваємо кришку приладу і залишаємо варитися, вибравши режим «Гасіння», 1,5 години. Якщо ваша мультиварка має програму «Суп», то скористайтеся краще нею. Не гаючи часу даремно, готуємо щавель: обполіскувати його, струшуємо, видаляємо всі черешки і нарізаємо разом з рештою зеленню. Перепелині яйця відварюємо в ковшічке, охолоджуємо, чистимо і розрізаємо навпіл. Хвилин за 15 до готовності страви, відкриваємо кришку приладу, кидаємо всю зелень доварювали до звукового сигналу. Ароматні зелений борщ розливаємо по тарілках, заправляємо охолодженої сметаною і кожну порцію прикрашаємо звареними круто перепелиними яйцями.