Зелений борщ з томатом

Влітку з`являється чудова можливість урізноманітнити своє меню, адже навколо стільки овочів і зелені. У цій статті ми розповімо, як приготувати зелений борщ з томатом.

Рецепт зеленого борщу з томатом

Складові:

куряче м`ясо - 300 г;
вода - 3,5 л;
картопля - 6 шт .;
цибуля - 2 шт .;
домашній томат - 250 г;
томатна паста - 1 ст. ложка;
щавель - 1 пучок;
часник - 2-3 зубчики;
відварені яйця - 3 шт .;
кріп - полпучка;
петрушка - полпучка;
сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком;
рослинне масло - 50 мл;
сметана для подачі.

приготування

Курку викладаємо в каструлю, вливаємо воду і ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну, до смаку солимо бульйон і варимо на невеликому вогні до напівготовності. Картоплю нарізаємо брусочками і викладаємо його в бульйон, варимо до готовності.

Тим часом готуємо зажарку - подрібнюємо цибулю і обсмажуємо його на рослинному маслі, потім додаємо томатну пасту і томат. За смаком додаємо цукор, сіль і чорний мелений перець. На невеликому вогні тушкуємо хвилин 7. У самому кінці додаємо подрібнений часник.

Виливаємо зажарку в каструлю і перемішуємо. Дрібно нарізаємо кріп, петрушку і щавель і висипаємо до решти інгредієнтів. Кип`ятимо хвилини 3. Наприкінці додаємо нарізані кубиками варені яйця. Перемішуємо, даємо знову борщу закипіти і вимикаємо вогонь. При подачі до столу в зелений борщ з куркою і томатом додаємо сметану.

Зелений борщ з щавлем і томатом в мультиварці

Складові:

курка - 300 г;
картопля - 700 г;
цибуля - 100 г;
томатна паста - 1 ст. ложка;
томатний сік - 300 г;
щавель - 1 пучок;
зелень кропу і часнику - по полпучка;
цукор - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 30 мл;
сіль, спеції - за смаком;
яйця - 3 шт .;
вода - 3,5 л;
сметана.

приготування

У каструлю мультиварки вливаємо олію і викладаємо курку, порізану на шматочки. У режимі «Жарка» або «Випічка» готуємо 10 хвилин. Після цього додаємо подрібнену цибулю і готуємо в тому зелений борщ з щавлем і томатом ж режимі ще 10 хвилин. Додаємо картоплю, нарізану брусочками, вливаємо гарячу воду і в режимі «Гасіння» готуємо 60 хвилин. Томатну пасту з`єднуємо з томатним соком і на сковороді доводимо до кипіння.

За смаком додаємо цукор, сіль, спеції і кип`ятимо хвилини 3. Через 45 хвилин від початку процесу гасіння вливаємо в каструлю мультиварки томат, додаємо подрібнену зелень кропу, часнику і щавлю. За 5 хвилин до закінчення процесу приготування додаємо в борщ нарізані кубиками варені яйця. Даємо зеленому борщу з томатом настоятися в мультиварці хвилин 20 під закритою кришкою. А потім розливаємо його по тарілках, додаємо сметану і подаємо до столу.