Щи із щавлю з куркою і яйцем

Щавлевий суп - перше гаряче блюдо, яке здивує ваших домочадців незвичайним смаком і красивим зовнішнім виглядом. Головний плюс цього супу, полягає в простоті і швидкості його приготування. Давайте розглянемо з вами деякі способи, як приготувати наваристі щі з щавлю з куркою.

Рецепт щей з щавлю з куркою

Складові:

курячий стегенце - 215 г;
вода питна - 2 л;
картопля - 315 г;
морква - 105 г;
цибулина - 85 г;
яйця курячі - 3 шт .;
щавель свіжий, кріп - 1 пучок;
спеції.

приготування

У каструлю з водою викладаємо промитий курячий стегенце і варимо бульйон. Цибулину чистимо, шаткуємо кубиками, а моркву нарізаємо тонкою соломкою. Картопля обробляємо, рубаємо скибочками і кидаємо всі овочі в каструлю з м`ясом. Яйця відварюємо заздалегідь, а потім знімаємо шкаралупу і подрібнюємо кубиками. Щавель і кріп ретельно промиваємо і дрібно кришимо ножем. Приблизно через 50 хвилин, акуратно дістаємо курячу ніжку, відокремлюємо м`ясо від кісток і кидаємо його назад в суп. Підсолюємо блюдо за смаком, засипаємо зелень і проварюємо 5 хвилин. Після цього наполягаємо щі з щавлю з куркою під кришкою. Далі розливаємо страву по тарілках і кожну порцію прикрашаємо рубаними вареними яйцями.

Щи із щавлю з куркою і яйцем

Складові:

гомілки курячі - 415 г;
вода питна - 3 л;
молодий щавель - 515 г;
перепелині яйця - 3-5 шт .;
зелені пір`я цибулі - 1 пучок;
картопля - 265 г;
цукор - 1 ч. ложка;
спеції;
сметана - для подачі;
сухарики - Для подачі;
топлене масло - для обсмажування.

приготування

Перед тим, як почати готувати щі з щавлю, варимо курячий бульйон: гомілки обробляємо, обполіскувати і поміщаємо в каструлю з водою. Відправляємо посуд на вогонь, чекаємо, коли бульйон закипить, і знімаємо шумівкою піну. Накриваємо каструлю кришкою зелений борщ зі щавлем і куркою і Томім вміст близько години. Далі гарячий бульйон акуратно проціджуємо в чисту каструлю і кидаємо очищену картоплю, нарізану кубиками. М`ясо відокремлюємо від кісток і відправляємо в суп. Яйця відварюємо круто, чистимо і розрізаємо ножем на половинки.

Щавель і пір`я зеленої цибулі перебираємо, обполіскувати і тонко рубаємо. Кидаємо підготовлену зелень в бульйон, подсаливаем суп до смаку і додаємо ложку цукру. Проварюємо блюдо хвилин 15, а потім розливаємо зелений борщ зі щавлем і куркою по тарілках, додаємо в кожну порцію половинку перепелиного яйця, кладемо нежирну сметану і посипаємо сухариками.