Вершково-сирний соус

Соуси є незамінними і невід`ємними компонентами багатьох страв, оскільки роблять їх смак багатший, більш насиченим і яскравіше. З кожним днем з`являється все більше рецептів різних соусів, але одним з найпопулярніших і ходових є вершково-сирний соус, оскільки він підходить до різних страв: від спагетті до креветок.

Вершково-сирний соус - рецепт № 1

Якщо ви хочете отримати соус, який чудово доповнить майже будь-яку їжу, то ми розповімо вам, як приготувати вершково-сирний соус.

Складові:

• слівкі- 200 г;
• сир твердий - 175 г;
• часник - 2 зубчики;
• мускатний горіх мелений, сіль, перець мелений.

приготування

Сир натріть на дрібній тертці. Вершки влийте в каструльку і нагрійте на слабкому вогні, а потім відправте до них натертий сир. Прогрійте ще пару хвилин, додайте мускатний горіх, перець і подрібнений часник і сіль. Добре все перемішайте і готуйте на слабкому вогні ще 3 хвилини.

Вершково-сирний соус - рецепт № 2

Складові:

• молоко - 2 ст .;
• масло вершкове - 3 ст. ложки:
• борошно - 2 ст. ложки;
• тертий сир - 50 г;
• мускатний горіх, сіль і перець.

приготування

Масло розтопіть в сотейнику, додайте в нього борошно невеликими порціями і обсмажте все разом 1 хвилину. Продовжуючи помішувати, влийте до маслу підігріте молоко, додайте сир, сіль, перець, мускатний горіх і варіть, поки соус не загусне, постійно заважаючи, щоб не було грудочок.

Креветки в вершково-сирному соусі

Складові:

• креветки - 1 кг;
• листкове тісто - 500 г;
• тертий сир - 150-200 г;
• цедра лимона - за смаком.

приготування

Креветки відварити і очистіть. Приготуйте вершково-сирний соус, на підставі одного з вищевказаних рецептів. Заповніть кокотницях креветками до половини, залийте їх соусом, посипте тертим сиром, перемішайте все це і покладіть зверху трохи цедри лімона.Слоеное тісто розрізати на шматки по числу кокотниц. Накрийте їх шматочками тіста, притиснувши по краях, і поставте на деко. Надішліть все це в розігріту духовку і готуйте при 180 градусах 15 хвилин.

Сьомга в вершково-сирному соусі

Ця страва готується дуже легко. Візьміть кілька стейків сьомги, промийте їх і висушіть. Приправте стейки соком лимона, посоліть і поперчіть і поставте маринуватися на 20 хвилин. Після цього відправте запікатися в духовку при 180 градусах на 15-20 хвилин. Приготуйте соус по одному з рецептів і полийте їм рибу.

Вершково-сирний соус підійде і для спагетті, до нього також можна додати помідори або гриби, відварити макарони, з`єднати всі, і ви отримаєте відмінний ситний обід.