Мідії в вершково-часниковому соусі з сиром

Зараз ми порадуємо любителів морепродуктів і розповімо про приготування мідій в вершково-часниковому соусі. Дане блюдо виходить просто неймовірно смачним і ситним, а готується дуже швидко і легко.

Мідії в вершково-часниковому соусі - рецепт

Складові:

• свіжоморожені мідії - 400 г;
• вершки - 120 мл;
• тертий твердий сир - 50 г;
• оливкова олія - 20 мл;
• вершкове масло 73% жирності - 25 г;
• цибуля - 1 шт .;
• свіжий базилік;
• часник - 3-4 зубчики;
• суміш італійських трав;
• сіль морська;
• перець чорний мелений.

приготування

У розігріте оливкове масло додаємо шматочок вершкового масла і обсмажуємо в цій суміші подрібнену цибулю до приємного золотистого кольору. Розморожені природним шляхом мідії, промиваємо і обсушуємо паперовими серветками. Викладаємо їх до цибулі, подсаливаем, перчимо і обсмажуємо близько 5 хвилин. Потім поміщаємо їх у вогнетривкий ємність. У сковороду вливаємо вершки, додаємо тертий сир, подрібнений часник і базилік. Доводимо масу до кипіння і трохи випаровуємо, проварити хвилини 2. Соус повинен трохи загуснути. Заливаємо їм мідії і відправляємо в добре нагріту духовку на чверть години. Ось і все, мідії в вершково-часниковому соусі готові!

Паста з мідіями в вершково-часниковому соусі

Складові:

• заморожені мідії - 0,5 кг;
• відварені спагетті - 400 г;
• вершки - 250 г;
• часник - 2 зубчики;
• помідори - 2 шт .;
• сушений мелений базилік - 1 ч. ложка;
• сушена петрушка - 1 ст. ложка;
• тертий твердий сир - 40 г;
• масло рослинне;
• сіль морська;
• перець червоний мелений.

приготування

Розморожені мідії витягаємо з упаковки і кілька разів гарненько промиваємо, щоб не допустити залишків піску або дрібних камінчиків. Помідори очищаємо від шкірки (Щоб зробити це було легше, обдаємо їх попередньо окропом) і трьом м`якоть на тертці. Подрібнюємо часник. Викладаємо мідії на сковороду з маслом і тушкуємо їх близько 7 хвилин, періодично помішуючи. Додаємо приготоване раніше томатне пюре, подрібнений часник, сіль, спеції і, помішуючи, тушкуємо їх ще хвилини 3. Потім вливаємо вершки і після закипання проварюємо соус ще хвилинки 3. Все, тепер мідії в вершково-часниковому соусі на сковороді готові. Додаємо до них відварені спагетті, перемішуємо і тушкуємо ще близько 1 хвилини. Накриваємо сковороду кришкою і даємо страві постояти ще хвилини 2-3. Після цього розкладаємо пасту з мідіями по тарілках, посипаємо сиром і, як тільки він розтане, тут же приступаємо до їжі. Смачного!

Відео: Мідії в вершково-часниковому соусі

Відео: Мідії в вершково-часниковому соусі

Відео: Мідії у вершковому соусі