Соус до пасти

Хочете отримати багато різноманітних смачних страв, змінюючи тільки соуси? Використовуйте всю різноманітність соусів до пасти, рецепти яких зараз абсолютно не складно знайти. Представляє труднощі тільки вибір потрібного саме вам рецепта соусу до пасти. Ми відібрали найкращі на наш погляд рецепти. Давайте ж вчитися, як приготувати соус до пасти, вживши кілька простих правил:

Масло краще брати оливкове;
Візьміть найважчу, загартовану і товстостінну посуд;
Зазвичай спочатку на сковороду потрапляє часник, пізніше додають інші компоненти соусу, і в кінці - прянощі і трави.
Готовий соус подавайте до столу відразу. Остиглий соус втрачає смак.

Отже, соуси до пасти, рецепти на ваш вибір.

Соус вершковий до пасти

Складові:

цибуля - 2 шт .;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
бекон сирокопчені - 150 г;
вершки - 200 мл;
борошно - 1 ст. ложка;
вода кип`ячена;
мускатний горіх - 0,5 ч. ложки;
сіль;
чорний перець;
трава орегано - щіпка.

приготування

Дрібно шаткуємо цибулю, підсмажуємо його на маслі, присипавши борошном, до золотистого кольору. Так само кубиками ріжемо бекон, відправляємо слідом за цибулею. Туди ж відправляємо вершки, кип`ятимо 4 хвилини. Регулюємо густоту соусу, додаючи або випарівая воду. Додаємо страві смаку за допомогою спецій і трав.

Тепер ви бачите, що в тому, як готувати соус до пасти немає нічого складного.

Томатний соус до пасти

Паста з томатним соусом - улюблене блюдо дітей.

Складові:

помідори зрілі - 2 шт .;
часник - 1 зубчик;
цибуля - 1 шт .;
масло вершкове - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
суміш сушених італійських трав - за смаком.

приготування

У маслі доводимо до золотистого часник і цибулю. Помідорчики протираємо крізь сито і додаємо до часнику і цибулі. Варимо, поки рідина від томатів не випарується. Якщо виходить кислувато, додаємо трохи цукру. Базилік додасть соусу неповторні смакові нотки.

Напевно, ви чимало чули про італійських соусах до пасти. Деякі італійські соуси настільки прижилися у нас, що сприймаються, як щось наше, традиційне. Давайте приготуємо один з них - сирний соус до пасти.

Соус песто"

Складові:

оливкова олія - 160 мл;
часник - 2 зубчики;
сир пармезан - 60 г;
кедрові горішки - 3 ст. ложки;
базилік свіжий - 1 пучок;
сіль;
чорний мелений перець.

приготування

Пармезан з горішками, часник і базилік, сіль і перець подрібнюємо в комбайні, і не перестаючи подрібнювати, поступово вливаємо оливкову олію. готовим соусом «Песто» заправляємо гарячу пасту і подаємо до столу.

Грибний соус до пасти

Цей рецепт цінують любителі грибів, використовувати в приготуванні легше грибну суміш.

Складові:

гриби, або грибна суміш - 400 г;

часник - 3 зубчики;
петрушка - 2 ст. ложки;
оливкова олія - за смаком;
перець - за смаком.

приготування

Часник тиснемо, надаємо золотий колір, обсмажуючи в маслі. Додаємо гриби і смажимо до готовності. В кінці приготування - черга петрушки і перцю. заправляємо готової грибною підливою свіжу пасту і подаємо до столу.

Біла скатертина. Келихи з вином і тарілка смачної пасти зроблять ваш вечерю незабутнім.