Суп з морепродуктів

Осьминожки і кальмари, креветки і гребінці, мідії і каракатиці - все буйство дарів моря в одній тарілці. Супи з такого «коктейлю» насичені за смаком, дуже корисні і неймовірно просто і швидко готуються. Спробуйте, вам неодмінно сподобається!

Як зварити рибний суп з морепродуктів в мультиварці?

Складові:

морепродукти - 250 г;
філе червоної риби - 150 г;
рис - 50 г;
лимон - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Рибу нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо її в мультиварці на режимі «Випічка» з додаванням невеликої кількості масла. Цибулю дрібно нарізаємо і відправляємо до риби. Коли він підрум`яниться, заливаємо півтора літра води і переходимо на режим «Суп». Додаємо нарізану кубиками картоплю і добре промитий рис, солимо, перчимо. Закриваємо кришку, варимо 20 хвилин.

Якщо картопля до цього часу буде готова, перемикається на «Варіння на пару». Коли закипить, додаємо морепродукти і сік половини лимона. Через 5 хвилин вимикаємо мультиварку, і даємо настоятися супчику ще деякий час. Подаємо, прикрасивши дольками лимона.

Суп-локшина з заморожених морепродуктів

Складові:

морепродукти свіжозаморожені - 200г;
морква - 1 шт .;
цибуля -1 шт .;
локшина - 50 г;
масло рослинне - для смаження;
куркума - 1/2 ч. ложки;
лист лавровий - 1 шт .;
петрушка - 1 пучок;
сіль, перецчерний мелений - за смаком.

приготування

У киплячу підсолену воду закладаємо коктейль з морепродуктів (не розморожувати!) І лавровий лист. Осьминожки і черепашки варимо 3 хвилини, після виловлюємо їх на тарілку.

Злегка обсмажуємо нарізану соломкою моркву, додаємо дрібно нарізану цибулю. Доводимо його до прозорості, додаємо спеції. Відправляємо зажарку в каструлю з киплячим бульйоном. Через 5 хвилин кладемо локшину, варимо її до готовності. Повертаємо морепродукти, даємо супчику закипіти і прибираємо з вогню.

Готову страву наполягаємо під закритою кришкою ще півгодини. Після подаємо до столу, присипавши зеленню петрушки.

Як приготувати кокосовий суп з морепродуктами?

Кокосове молоко - основа тайської кухні, яка, незважаючи на всю свою екзотичність, припала до смаку багатьом європейцям. І якщо вам захотілося по-справжньому здивувати своїх гостей, спробуйте цей рецепт. Всі компоненти нескладно знайти в магазині, а варитися супчик дуже швидко. Час приготування тайського супу з морепродуктів - всього сім хвилин. Рецепт наведено з розрахунку на одну порцію. Врахуйте, що тайська їжа досить гостра, тому додавайте спеції на своїй розсуд (але і зовсім без пряностей обійтися не можна).

Складові:

молоко кокосове - 300 г;
суміш з рубаних морепродуктів - 150 г;
рибний соус -10 г;
паста каррі - за смаком;
лимон - для прикраси;
коріандр - 1 щіпка;
цедра лайма - 1/2 ч. ложки;
корінь імбиру - 1 см.

приготування

У доведене до кипіння кокосове молоко додаємо корінь імбиру, цедру лайма і пасту каррі. як приготувати суп з морепродуктів Якщо не вдалося купити готову пасту, її легко можна зробити самим. Для цього змішуємо порошок каррі з дрібкою дрібно нарубаного перцю чилі і соком лайма. Повинна вийти однорідна в`язка кашка.

Кокосове молоко зі спеціями тримаємо на маленькому вогні кілька хвилин, після додаємо рибний соус і коктейль з морепродуктів. Варимо не більш як 2 хвилин. Готовий рибний соус вже досить солоний, тому суп додатково підсолювати не потрібно.

Подаємо тайський суп, присипавши його дрібкою коріандру, обов`язково з скибочкою лимона, щоб кожен міг видавити трохи соку собі в тарілку.