Суп з морського коктейлю

Заморожені суміші морепродуктів - єдина альтернатива для страв з морських мешканців тим з нас, кому не пощастило жити біля узбережжя. такі морські коктейлі можуть використовуватися для приготування гарячих страв, закусок і, звичайно ж, супів. Рецепти останніх ми розглянемо докладніше.

Крем-суп з морського коктейлю

Приголомшливий суп з морського коктейлю з вершками стане окрасою не тільки буденного столу, але і цілком підійде для подачі на званій вечері. Просте, але надзвичайно ароматне блюдо не залишить байдужим нікого.

Складові:

морський коктейль - 500 г;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
селера - 2 стебла;
болгарський перець - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
борошно - ст .;
молоко - 2 ст .;
вершки - 2 ст .;
курячий бульйон - ст .;
сушений чебрець - 1 ч. ложка;
сіль, перець, мускатний горіх - за смаком.

приготування

У глибокій товстостінній каструлі на вершковому маслі обсмажуємо морський коктейль до готовності. Перекладаємо морепродукти на іншу тарілку.

На останньому в каструлі вершкове масло обсмажуємо нарізану селеру, перець і цибулю. Як тільки овочі стануть м`якими - досипати борошно, перемішуємо і додаємо решту складових. Тримаємо суп на сильному вогні, поки не загусне, після чого додаємо морський коктейль, варимо ще 2 хвилини і прибираємо суп з плити.

Рецепт супу тому ям з морського коктейлю

Тайський суп том ям припаде до смаку шанувальникам кисло-солодких східних страв. Регулювати гостроту страви можна на свій смак: ті, хто любить гостріше можуть додати в суп цілий чилі з насінням, іншим же радимо попередньо очистити стручок.

Складові:

запашний перець - 2 г;
перець чилі - 1 шт .;
часник - 4 зубчики;
соєвий соус - 50 мл;
лайм - 1 шт .;
довгозерний рис - 100 г;
петрушка - 1 пучок;
морський коктейль - 350 г;
томат - 1 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Часник дрібно нарізаємо і закладаємо в каструлю з літром води, додаємо сіль. Тримаємо основу для супу на вогні до тих пір, поки вода не закипить, як тільки це станеться - додаємо рис і варимо його 5-7 хвилин.

Тепер настала черга морського коктейлю, його досить проварити 2-3 хвилини, після чого можна додавати сік лайма і нарізаний смужками перець чилі.

Тепер суп слід приправити запашним перцем і петрушкою, додати кубики томата і варити суп ще 3 хвилини.

Суп том ям подають в глибоких піалах, посипавши листям петрушки і невеликою кількістю чилі.

Суп з морепродуктів «Морський коктейль»

Відмінний варіант для вечері - це суп «Морський коктейль», легке страва чудово насичує без почуття переїдання, і готується дуже швидко.

Складові:

ріпчаста цибуля - 1 шт .;
селера - 1 стебло;
болгарський перець - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
томати у власному соку - 1 банка;
лавровий лист - 1 шт .;
орегано, чебрець - 1 ч. ложка;
фенхель - 1 цибулина;
картопля - 1 шт .;
морський коктейль - 300 м

приготування

Лук, селера і перець дрібно нарізаємо і обсмажуємо 10-15 хвилин до м`якості. Додаємо фенхель і продовжуємо обсмажування ще 5 хвилин. Додаємо до овочів трави, нарізаний кубиками томат, сіль і перець. Заливаємо суміш водою, тримаємо на вогні 30 хвилин, а потім закладаємо кубики картоплі і варимо їх до розм`якшення. В останні 3-4 хвилини готування додаємо до овочів морський коктейль, приправляємо блюдо і залишаємо постояти 10-15 хвилин.

Готову страву розливаємо по тарілках і подаємо прикрасивши зеленню і лимоном.

Суп «Морський коктейль» за цим рецептом можна приготувати в мультиварці, всі операції з приготування виконуємо в тій же черговості, використовуючи режим «Випічка» на етапах обсмажування, і «Суп» під час варіння.