Вершковий суп
Шалено смачний, ароматний, вишуканий - як ви думаєте, про що йде мова? Звичайно ж, про вершковому супі. Існує безліч рецептів приготування вершкового супу і щоб його спробувати, необов`язково йти в ресторан. Адже ви можете з легкістю приготувати це витончене блюдо у себе вдома.
Рецепт вершкового супу з креветками
Складові:
- вода - 350 мл;
- вершки 15% - 200 мл;
- біле напівсолодке вино - 150 мл;
- креветки - 300 г;
- картопля - 3 шт .;
- цибуля, кріп, сіль, перець - за смаком.
приготування
Беремо картоплю, миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Кладемо на суху сковороду і обсмажуємо 5 хвилин на середньому вогні. Додаємо порізану кільцями цибулю, перемішуємо, підливати воду і тушкуємо 15 хвилин, поки не закипить. Солимо, перчимо до смаку. Акуратно переливаємо отриманий суп в чашу блендера і подрібнюємо до отримання однорідної маси.
Готове пюре кладемо в каструльку, вливаємо біле напівсолодке вино, вершки і доводимо все до кипіння. Заздалегідь обсмажити на олії креветки і висипаємо в каструлю з супом. Все перемішуємо, ще раз пробуємо на сіль і розливаємо по тарілках. Можете прикрасити готовий вершковий суп з креветками кропом і зеленою цибулею.
Замість білого вина, можете додати таку ж кількість молока, і у вас вийде дуже ніжний, з вишуканим смаком - вершковий крем суп з креветками.
Рецепт вершкового супу з морепродуктами
Складові:
- молоко - 1 л;
- коктейль з морепродуктів - 500 г;
- цибуля - 1 шт .;
- вершки - 350 г;
- сметана 40% - 120 г;
- борошно - 1 ст. ложка;
- свіжа зелень, сіль, перець - за смаком.
приготування
Обсмажуємо на сковороді дрібно порізану цибулю, додаємо борошно і смажимо 5 хвилин. Акуратно вливаємо сметану і вершки, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин до загустіння.
Беремо каструлю, наливаємо молоко і доводимо до кипіння. Кладемо морепродукти і проварюємо 5 хвилин. Потім перекладаємо в каструлю обсмажену на сковороді суміш і варимо 15 хвилин. Солимо, перчимо до смаку. Вершковий суп з морепродуктами готовий! Перед подачею на стіл прикрашаємо свіжою зеленню.
Рецепт вершкового супу з куркою
Складові:
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- курка (філе) - 200 г;
- вода - 600 г;
- вершки - 150 мл;
- сіль, перець, базилік - за смаком.
приготування
Обсмажуємо порізану кубиками цибулю на сковороді з високими бортиками, додаємо терту на крупній тертці моркву. Філе курки обробляємо, ріжемо на шматочки і кладемо до обсмаженою овочам. Заливаємо водою і варимо 20 хвилин. Потім додаємо вершки, сушений базилік, сіль і перець. Чекаємо, поки супчик закипить і вимикаємо. Зверху можете посипати рубаною петрушкою для більшого аромату.