Суп зі свинячих реберець

Серед любителів ситних м`ясних супів існує думка, що бульйон, зварений з свинячих ребер, виходить самим смачним і поживним. Суп на свинячому бульйоні вариться дуже швидко, тому що з усіх видів м`яса свинина сама м`яка. Дуже часто можна чути питання: «А який суп можна зварити з свинячих ребер?» Смачний і ситний суп можна приготувати різними способами, наприклад, додати овочі, гриби або навіть вермішель. Все залежить від вашої фантазії. Суп зі свинячими реберцями - справжнє смакота і насолоду. Не вірите? Переконайтеся в цьому самі! Отже, давайте розглянемо з вами, як приготувати суп зі свинини.

Овочевий суп зі свинячих реберець з грибами

Складові:

свинячі ребра - 500 г;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
печериці - 100 г;
помідори - 4 шт .;
картопля - 200 г;
сіль, перець - за смаком;
зелень петрушки - для прикраси.

приготування

Отже, щоб приготувати грибний суп зі свининою, для початку потрібно підготувати всі продукти. Беремо свинячі ребра і гарненько моєму під холодною водою. Кладемо в казанок, наливаємо рослинне масло і обсмажуємо їх на слабкому вогні. Чистимо цибулю і гриби, ріжемо дрібними кубиками. Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і серцевини і нарізаємо соломкою. Додаємо порізані овочі та гриби до свинячим реберцям і обсмажуємо все разом 5 хвилин.

Тепер чистимо картоплю, нарізаємо невеликими шматочками і заливаємо водою, щоб вийшов весь крохмаль. В чавунець наливаємо води і доводимо до кипіння. Потім кладемо картоплю і варимо протягом 15 хвилин. Свіжі помідори заливаємо окропом і витримуємо їх 3 хвилини. Коли шкірка лопне, дістаємо їх з води і очищаємо. суп зі свинячих реберець М`якоть ретельно подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом приблизно 5 хвилин.

Додаємо спеції і перемішуємо. Перекладаємо обсмажування з помідор в чавунець, солимо і перчимо до смаку. Зелень петрушки моєму під проточною водою і дрібно-дрібно ріжемо. Додаємо її в наш супчик і проварюємо все разом ще хвилин 5-10. Знімаємо казанок з вогню, накриваємо кришкою і даємо супу час гарненько Натома і дійти до чудового смаку. Розливаємо готовий суп зі свинини з грибами в красиві глибокі тарілки і перед подачею на стіл додаємо в кожну трохи посіченої зелені і сметани за смаком. Приємного апетиту вам і всій вашій родині!