Рисовий суп з м`ясом

Давайте сьогодні на обід приготуємо з вами смачний рисовий суп з м`ясом. Поєднання в цьому супі м`яса, рису і овочів - це справжня класика, яка близька нашому серцю. Дуже смачно буде подати до такого супчику шматочок житнього хліба з часником. Давайте ж розглянемо, як приготувати простий, але дуже незвичайний і ситний суп на обід.

Рисовий суп з яловичиною

Складові:

яловичина - 200 г;
рис - 150 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
картопля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
томатна паста - 1 ст. ложка;
вода - 2 л;
часник, сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, беремо шматок м`яса, промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками і заливаємо водою. Додаємо сіль за смаком і варимо бульйон на середньому вогні. Поки він вариться, миємо гарненько рис і кладемо в каструлю з м`ясом. Картопля, морква і часник моєму і чистимо. Картопля ріжемо кубиками і кидаємо в каструлю. Морква трьом на крупній тертці, а часник видавлюємо через землянку. Потім очищаємо від лушпиння цибулю і ріжемо півкільцями. Обсмажуємо на олії цибулю з морквою до золотистого кольору, потім додаємо часникову масу, томатну пасту і чорний перець, тушкуємо все разом 5 хвилин. Готову обсмажування додаємо в каструлю і варимо до повної готовності м`яса і рису. Ось бачите, не минуло й 30 хвилин, а дивовижний рисовий суп на яловичому бульйоні готовий. Використовуючи цей рецепт, можете зварити більш дієтичний суп, просто замініть яловичину на м`ясо індички і тоді у вас вийде легкий і низькокалорійний рисовий суп з індичкою.

Рецепт рисового супу з фрикадельками

Складові:

бульйон - 2 л;
рис - 70 г;
м`ясний фарш (свинина) - 300 г;
яйце - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
сіль, перець і зелень - за смаком.

приготування

Щоб приготувати рисовий суп зі свининою, візьмемо картопля, очистимо і поріжемо соломкою. Потім очистимо цибулю і поріжемо півкільцями. Всі ці овочі відправляємо в бульйон. Рис моєму і теж кладемо в каструлю. Коли картопля практично зваритися додаємо потерту на крупній тертці моркву і робимо вогонь дуже слабким. Поки овочі варяться, займемося фаршем. Кладемо в нього яйце, сіль, перець і все перемішуємо. Катаємо невеликі кульки з фаршу і відправляємо їх в каструлю. Даємо їм гарненько покипіти приблизно 7 хвилин, потім додаємо зелень і накриваємо кришкою. Ось і все, суп зі свинячих фрикадельок готовий, можна розливати по тарілках, мити руки і сідати обідати!