Свинячі вушка рецепт

Давайте розглянемо з вами сьогодні дуже незвичайні, але шалено смачні рецепти приготування свинячих вушок.

Рецепт свинячих вушок по-корейськи

Складові:

вушка свинячі - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - 50 мл;
гвоздика - 3 шт .;
перець горошком - 3 шт .;
оцет 9% - 1 ст. ложка;
лавровий лист - 1 шт .;
часник - 5 зубчиків;
соєвий соус - 1 ч. ложка;
вода - 3 ст. ложки.

приготування

Рецепт приготування свинячих вушок по-корейськи досить простий: заливаємо вушка крутим окропом, залишаємо хвилин на 30, а потім гарненько вичищаємо гострим ножем. Далі заливаємо їх холодною кип`яченою водою і варимо на повільному вогні до повної готовності приблизно 1 годину, в самому кінці додаємо лавровий лист, сіль, перець за смаком і гвоздику. Готові вуха трохи охолоджуємо і нарізаємо тоненькою соломкою. Морква очищаємо і натираємо на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Наливаємо в глибоку сковороду трохи рослинного масла, розігріваємо його і викладаємо підготовлену моркву і свинячі вушка, все швиденько перемішуємо і прожарюємо, постійно помішуючи, протягом 1-2 хвилин. Обережно перекладаємо обсмажування в миску, додаємо сіль, перець, коріандр, соєвий соус, оцет з водою, видавлюємо очищений часник, перемішуємо і прибираємо на 3 години в холодильник маринуватися.

Рецепт свинячих вушок з сиром до пива

Складові:

вушка свинячі - 5 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
зелень петрушки;
морква - 2 шт .;
сир - 150 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
молоко - 1 ст .;
гірчиця - 0,5 ч. ложки.

приготування

Давайте розглянемо з вами ще один цікавий рецепт приготування свинячих вушок.

Беремо вушка, промиваємо під проточною водою, гарненько очищаємо і відварюємо в злегка підсоленій воді протягом 1,5 годин до повної готовності. В кінці варіння додаємо сіль, перець за смаком, кладемо моркву, петрушку і гвоздику.

Тепер готуємо соус: змішуємо в окремій мисці оливкова олія, трохи борошна і поступово вливаємо склянку теплого До пива молока.Далее кладемо трохи гірчиці і перемішуємо все до однорідного стану.

Деко злегка змащуємо оливковою або рослинним маслом. Варені свинячі вушка нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на деко, заливаємо приготовленим соусом і зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо страву в заздалегідь розігріту до 150 градусів духовку і запікаємо приблизно 15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.

Хорошою закускою до пива можуть послужити і свинячі реберця, приготовлені вдома в духовці, або на барбекю. Приємного вам апетиту!