Суп з мідіями

Так хочеться іноді зварити на обід щось незвичайне, делікатесне і смачне, щоб порадувати себе і своїх близьких. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування супу з мідіями, який неодмінно сподобаються всім без винятку.

Суп з мідіями і локшиною

Складові:

мідії - 100 г;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
вершкове масло - 20 г;
сіль, спеції - за смаком;
рибний бульйон - 400 мл;
локшина - 50 г.

приготування

Мідії промиваємо і обсмажуємо з дрібно нашаткованою цибулею і корінням на вершковому маслі. Локшину відварюємо протягом 3-х хвилин в злегка підсоленій воді, відкидаємо на сито і гарненько промиваємо. Потім кладемо в киплячий бульйон мідії з цибулею і локшину, закриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні протягом 20 хвилин до готовності. При подачі на стіл розливаємо супчик по тарілках і посипаємо дрібно посіченою свіжою зеленню.

Суп з мідіями і сиром

Любителі сиру напевно оцінять рецепт сирного супу з морепродуктами: Креветками і мідіями.

Складові:

картопля - 3 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сушений часник - за смаком;
морква - 1 шт .;
сир плавлений - 3 шт .;
мідії - 200 г;
королівські креветки - 150 г;
часникові сухарики - 150 г.

приготування

Для приготування сирного супу з мідіями, картопля, цибуля і морква очищаємо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім відливаємо півсклянки отриманого овочевого бульйону, а все, що залишилося подрібнюємо в пюре при допомогою блендера. Плавлені сирки нарізаємо дрібними кубиками і розчиняємо в отлитом овочевому бульйоні, ретельно перемішуємо і вливаємо отриману сирну масу тонкою цівкою в суп. Закриваємо каструлю кришкою і варимо ще хвилин 5-7, додавши в блюдо трохи сушеного часнику за смаком. Заздалегідь зварені окремо мідії і креветки розкладаємо по тарілках, наливаємо суп і додаємо сухарики. Ось і все, суп з креветками і мідіями готовий, можна кликати всіх до столу.

Також спробуйте використовувати мідії для приготування томатного супу з морепродуктами, вийде дуже смачно. Приємного вам апетиту!