Рисовий суп з креветками

Рисовий суп з креветками - смачне вишукане гаряче блюдо, яке не відніме у вас багато часу, а його неймовірний смак і чудовий аромат не залишать байдужими нікого! Давайте дізнаємося з вами, як приготувати рисовий суп з креветками і смачно нагодувати всю сім`ю.

Рецепт рисового супу з креветками

Складові:

креветки - 500 г;
селера - за бажанням;
часник - 2 зубчики;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
морква - 1 шт .;
лимон - 1 скибочка;
лавровий лист - 2 шт .;
Мал;
масло рослинне.

приготування

Креветки очищаємо від панцира і запікаємо в духовці, розігрітим до 200 ° С, хвилин 15-20. Після цього відварюємо їх протягом півгодини. Цибуля, часник чистимо і нарізаємо разом з коренем селери невеликими кубиками. Моркву натираємо на крупній тертці і пасеруємо все овочі в невеликій кількості рослинного маслом, щоб вони підрум`янилися. Кидаємо в бульйон рис, додаємо овочеву обсмажування і спеції. Коли крупа буде готова, викладаємо креветки і відварюємо їх до готовності. Після цього вимикаємо вогонь, кладемо в суп часточку лимона і даємо йому настоятися.

Рисовий суп з креветками

Складові:

креветки - 500 г;
осетер - 1 кг;
рис - 150 г;
цибулина - 2 шт .;
спеції.

приготування

Рибу обробляємо, розрізаємо на частини, складаємо в каструлю, додаємо очищену цілу цибулину, заливаємо водою і варимо до тих пір, поки осетер не стане м`яким. Після цього рибу і цибулю виймаємо, а бульйон гарненько проціджуємо. З осетрини видаляємо кістки, м`якоть обробляв, на невеликі шматочки. Креветки чистимо, відварюємо їх у рибному бульйоні хвилин 20. Після цього, креветки виймаємо, кладемо промитий рис, подсаливаем за смаком і варимо крупу до готовності. Додаємо осетрину, морепродукти, кип`ятимо 5 хвилин, кидаємо рубану зелень і знімаємо з вогню.

Рисовий суп з креветками і мідіями

Складові:

рис - 150 г;
цибулина - 2 шт .;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
фенхель - за смаком;
часник - 1 зубчик;
рибний бульйон - 1 л;
спеції;
мідії - 1 кг;

креветки - 250 г.

приготування

Лук і часничок чистимо, дрібненько рубаємо і пасеруємо в маслечко. Потім додаємо подрібнений фенхель і трохи протушіваем. Після цього кладемо промитий рис і готуємо ще 2-3 хвилини. Гострий перчик обробляємо, шаткуємо кільцями, додаємо разом з бульйоном, сіллю і прянощами до рису, накриваємо все кришкою і варимо близько 20 хвилин. Креветки чистимо від панцира, а солодкий перчик нарізаємо кубиками. Мідії обробляємо, варимо 3 хвилини в підсоленій воді і відкидаємо швиденько на друшляк. Тепер кладемо в суп морепродукти і трохи підігріваємо. Приправляємо блюдо спеціями і розливаємо по тарілках.