Сирні палички

Під назвою "сирні палички" криється відразу дві апетитні закуски: засмажені в паніровці скибочки твердого сиру і хрусткі і запечені сирні печива, які є більш дієтичної альтернативою першим варіантом. Обидва варіанти, безумовно, смачні і кожен з них заслуговує на увагу.

Сирні палички в паніровці - рецепт

Складові:

твердий сир - 250 г;
борошно - 1/3 ст .;
крохмаль - 1/8 ст .;
яйце - 1 шт .;
хлібна паніровка - 1 ст .;
сіль - 1/2 ч. ложки;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Твердий сир попередньо кладемо в холодильник або морозильну камеру на кілька годин. Потім, за допомогою гострого ножа нарізаємо сир на брусочки.

В одній мисці з`єднуємо просіяне борошно з крохмалем, в інший збиваємо яйце з дрібкою солі, а в третю насипаємо панірувальні сухарі.Сирние палички спершу обвалюють у борошні, потім занурюємо в яйце і посипаємо панірувальними сухарями. Останні слід добре струсити, щоб під час смаження панірування не горіла в маслі.

Далі сирні палички, як свідчить рецепт, необхідно обсмажити у фритюрі до золотистої скоринки.

Смажені сирні палички в клярі - рецепт

Складові:

твердий сир - 200 г;
борошно - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
світле пиво - 100 мл;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Твердий сир нарізаємо брусочками і обвалюють у борошні. Борошно, що залишилося змішуємо з сіллю, перцем і холодним пивом, додаємо яйце і замішуємо густий кляр. Занурюємо палички в кляр і обсмажуємо з усіх боків у фритюрі або на сковороді з вершковим маслом до золотистого кольору.

Сирні палички з лаваша - рецепт

Складові:

плавлений сир - 2 брикету;
лаваш - 1 лист;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець - за смаком;
зелень кропу;
яйце - 1 шт.

приготування

Плавлений сир натираємо на дрібній тертці і змішуємо з пропущеним через прес часником, подрібненою зеленню, сіллю і перцем. лаваш нарізаємо квадратиками, в центр кожного з яких кладемо ложку сирної начинки. Звертаємо лаваші в рулет, занурюємо в збите яйце і обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом до золотистого кольору.

Сирні палички до пива - рецепт

Складові:

тверда Моцарелла - 200 г;
рисовий папір - 10-15 аркушів;
рослинна олія.

приготування

Твердий сир нарізаємо брусочками і кладемо на край самочинного вологим рушником листа рисового паперу. Звертаємо рисовий папір в рулет, підвернувши верхні і нижні краї. У фритюрі розігріваємо олію і обсмажуємо в ньому сирні палички до золотистого цвета.Готовие палички слід викласти на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир, а потім подавати до столу гарячими з соусом по вкусу.К слову, до сиру в момент загортання в лист рисового паперу, можна додавати що завгодно: зелень, спеції, шматочки шинки або навіть соуси.

Сирні палички - рецепт в духовці

Ви, звичайно, можете приготувати листкові сирні палички простим рецептом, просто посипавши смужки листкового тіста тертим сиром, але ми запропонуємо вам оригінальний рецепт сирного снека на тесті, якого ви ще не пробували.

Складові:

вершкове масло - 110 г;
яйце - 1 шт .;
рослинне масло - 50 мл;
молоко - 50 мл;
дріжджі - 25 г;
тертий сир - 50 г;
пшеничні висівки - 1 1/2 ст .;
борошно - 3 ст .;
сіль, цукор.

приготування

Змішуємо вершкове масло з яйцями і маслом рослинним. Додаємо борошно, висівки, цукор, сіль і тертий сир. Замішуємо густе тісто і формуючи його в кулю, після чого обертаємо куля харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник на 30 хвилин.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Тісто розгортаємо в пласт товщиною близько сантиметра, після чого нарізаємо його на тонкі довгі палички і викладаємо на деко, покритий пергаментом. Змащуємо палички збитим яйцем, посипаємо залишками тертого сиру і готуємо протягом 15-20 хвилин до легкого золотистого кольору.