Сирні палички до пива

Сирні палички - це одна з найпростіших закусок до пива і супів. Французи люблять подавати це блюдо до знаменитого цибульному супу. А в нашій країні це одна з найпопулярніших закусок, яка доповнює смак пива. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати сирні палички до пива в домашніх умовах.

Сирні палички до пива

Складові:

сир твердий - 500 г;
яйця - 3 шт .;
борошно - 200 г;
молоко - 100 мл;
панірувальні сухарі - 100 г;
олія соняшникова;
сіль;
перець;
спеції.

приготування

Сир нарізаємо брусочками. Яйця збиваємо зі спеціями, сіллю і молоком. Сирні брусочки обвалюють в борошні і мачає їх у збитих яйцях. Після цього ретельно обвалюють отримані палички в панірувальних сухарях дуже швидко, щоб з сиру не стек кляр. В паніровці при бажанні додаємо спеції і кунжут - це додасть паличок незвичайний вид. Викладаємо сирні палички на добре розігріту сковороду і обсмажуємо три хвилини. Дістаємо палички зі сковороди і мачає їх паперовим рушником, подаємо на стіл з усілякими соусами.

Рецепт сирних паличок до пива

Складові:

масло вершкове - 100 г;
борошно - 180 г;
сир твердий - 50 г;
петрушка;
цибуля зелена;
гірчиця;
чорний перець;
перець гіркий;
сіль;
яйце - 1 шт.

приготування

Вершкове масло і борошно подрібнюємо ножем до отримання крихти. Натираємо сир, подрібнюємо петрушку і цибулю і додаємо до крихті. Солимо, перчимо, додаємо 0,5 ч. Ложки гірчиці і спеції. Інгредієнти ретельно перемішуємо і додаємо до них збите яйце. Отримане тісто вимішуємо, формуємо в кулю і відправляємо в холод на 40 хвилин. Після цього тісто розгортаємо в пласт середньої товщини і нарізаємо на смужки. Викладаємо їх на деко, попередньо змащений маслом, і випікаємо до утворення золотистої скоринки.

Палички до пива з сиру

Складові:

листкове тісто - 300 г;
жовток - 1шт .;
молоко - 1 ст. ложка;
натертий сир - 75 г;
солодка мелена паприка;
чорний мелений перець;
сіль;
насіння кмину;
кунжут;
мак;
коріандр.

приготування

Чекаємо, поки тісто стане м`яким, і розгортаємо його в прямокутник. Жовток збиваємо з молоком і змащуємо частиною цієї суміші тісто. На половину раскатні тесту висипаємо тертий сир, перець, паприку і накриваємо все другою половиною тіста і добре притискаємо. Розрізаємо тісто на смуги і закручуємо його в форму спіралей. На деко кладемо пергаментний папір і викладаємо палички. Кінці сирних паличок добре закріплюємо і змащуємо залишками жовтка, посипаємо крупною сіллю, насінням кмину і кунжуту, маком і коріандром. Палички випікаємо в духовці, розігрітій до 220 градусів до готовності.