Тефтелі з картоплею в духовці

М`ясо та картопля - найпростіше домашнє блюдо. І хоча дієтологи не рекомендують їх вживати разом, хочеться іноді побалувати себе і своїх рідних. Тим більше це дуже смачно і ситно.

Так як гаситься або запікається в цій страві одночасно і м`ясо, і гарнір, час йде на приготування всього обіду набагато менше. Головне вгадати з кількістю підливи. Якщо її мало, блюдо буде сухуватим, а при надмірному об`ємі рідини, більше схожим на суп.

Спробуйте приготувати два рецепта тефтелей з картоплею: запечені в духовці і тушковані в мультиварці.

Тефтелі з картоплею в мультиварці

Складові:

картопля - 1 кг;
фарш зі свинини і яловичини - 700 г;
цибуля - 2 шт .;
морква 1 шт .;
рослинна олія;
томатна паста - 50 г;
яйце - 1 шт .;
сіль перець;
дрібно нарізану зелень кропу.

приготування

Очищаємо картоплю, ретельно вимити і ріжемо на великі шматки. Одну цибулину подрібнюємо і разом з яйцем додаємо до свинячо-яловичого фаршу, вимішуємо, солимо і перчимо. формуємо тефтелі з яловичини. Підсмажуємо їх на рослинній олії і складаємо в посуд мультиварки на шар картоплі. Можна тефтелі і картоплю викласти в кілька шарів.

На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулину і терту моркву, додаємо томатну пасту, розведену невеликою кількістю води. Тушкуємо 10 хвилин. Томатну заправку солимо і виливаємо до тефтелі і картоплі.

Мультиварку включаємо в режим «гасіння» і готуємо до розм`якшення картоплі. Якщо підливи мало, додаємо кип`яченої води і продовжуємо тушкувати.

Тефтелі з картоплею, запечені в духовці

Складові:

картопля - 1 кг;
куряче філе - 800 г;
булка - 150 г;
яйця - 4 шт .;
молоко - півсклянки
цибуля - 2 шт.
сир - 100 г;
сметана - 150 г;
сіль, перець, спеції;
зелень кропу;
оливкова олія.

приготування

Очищаємо і вимиваємо картопля в трьох водах. Ріжемо на половинки. У невеликій мисці змішуємо сіль, перець, будь-які інші спеції з оливковою олією і подрібненим кропом. Змащуємо половинки картоплі вийшла заправкою і відставляємо на час приготування фаршу.

Куряче м`ясо пропускаємо через м`ясорубку разом з цибулиною. Булку замочуємо в молоці. До курячого фаршу додаємо отжатую булку, тефтелі з картоплею яйце, сіль і перець. Добре збиваємо. Формуємо невеликі кульки і обсмажуємо їх на оливковій олії.

розкладаємо тефтелі з курячого фаршу на змащеному олією деку. Між тефтелями укладаємо половинки картоплі, змащені в заправці. Зверху скроплюємо оливковою олією і печемо в духовці майже до готовності картоплі. Коли картопля буде вже м`яким, поливаємо сумішшю з молока, сметани і трьох яєць. Зверху посипаємо тертим сиром і печемо ще 10 хвилин. Блюдо на стіл подаємо гарячим.